М'ясо

Ми продовжуємо спеціальну "Азію, яка ти гарна!". Якщо минулого тижня ми привезли вам добре відому лимонну курку, то сьогодні ми пропонуємо вам зоряний рецепт будь-якого китайця, який має ціну: кисло-солодку свинину.

кукурудзяного крохмалю

Інгредієнти

  • 500 гр. зі свинини (я зазвичай використовую нежирне вже нарізане на шматки м’ясо, яке зазвичай використовують для приготування їжі, але якщо ви хочете додати корейку або навіть філе, вперед)
  • Сіль і перець за смаком
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка олії
  • Невелика банка ананаса в соку (ті банки, які мають 3 або 4 скибочки)
  • Для соусу
  • Сік, який надходить в ананас, може
  • 50 гр. цукру
  • 80 гр. кетчуп (або якщо ви віддаєте перевагу м’якше, 40 гр. кетчупу та 40 гр. смаженого помідора)
  • 15 гр. білий оцет (яблучний або винний)
  • 20 гр. соєвий соус
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю для загустіння (за бажанням)

Деякий час тому наш партнер Вірджи навчив нас робити кисло-солодкий соус. Сьогодні ми пропонуємо вам повний рецепт свинини та соусу, який хоч і схожий на рецепт із Вірджинії, але додав трохи (наприклад, ананасовий сік, який надає йому круглий відтінок у супроводі цієї страви).

Підготовка

Ми почнемо з соусу, щоб він був готовий і готовий, коли прийде час.

Науки не так багато, це так просто, як покласти всі інгредієнти в каструлю і довести до кипіння, поки він трохи не зменшиться і не придбає потрібну товщину.

Тоді ми будемо готувати м’ясо. Якщо його не нарізати, ми наріжемо його на шматочки розміром укусу і приправимо за смаком.

Тоді ми посиплемо дві чайні ложки кукурудзяного крохмалю над м’ясом. Я робив це на тій самій обробній дошці, де готував м’ясо, але якщо ви бачите, що збираєтеся сильно забруднити, додайте шматочки м’яса у велику миску або салатник, додайте борошно і добре розмішайте.

Потім у великій каструлі або сковороді розігрійте олію і випаркуйте цибулю, яку нам до цього доводилося нарізати соломкою (тобто на соломку, дрібно нарізати її не потрібно).

До пашотованої цибулі ми додаємо м’ясо, яке ми вже зарезервували в кукурудзяному борошні, і добре розмішуємо, щоб м’ясо вийшло.

Нарешті, ми додаємо 3 або 4 скибочки ананаса, нарізані шматочками, і тушкуємо ще трохи на повільному вогні пару хвилин.

Нарешті, ми додаємо соус, який ми зарезервували, і все добре перемішуємо.

Розумні! Швидко і просто! Супроводжуйте його ялинкою або трьома насолодами з рису, і ви отримаєте повне китайське китайське блюдо.

Результат

Збалансоване і смачне блюдо. Насолоджуйтесь китайцями вдома з нашими рецептами спеціального "Азію, яка ти гарна!"