Чим харчуються діти в шкільній їдальні? Чи збалансоване та різноманітне годування немовлят у їдальнях? У попередніх публікаціях ми розглядали проблему ожиріння серед дітей, а сьогодні ми зосередимося на годуванні немовлят у шкільній їдальні.

немовлят

Дитинство є важливим етапом життя, і тому особливо важливо, щоб годування немовлят було різноманітним, добре структурованим та збалансованим. Мета полягає в тому, щоб уникнути будь-якого типу недоїдання, яке може мати наслідки для подальшого розвитку та здоров’я дитини. Що ще, на цьому етапі встановлюються харчові звички, тому дуже важливо наполягати на тому, щоб вони були адекватними та здоровими, оскільки вони будуть зберігатися протягом усього нашого життя.

Потреби в енергії та поживних речовинах змінюються протягом дитинства і вони залежать від кількох факторів, таких як ступінь дозрівання організму, індивідуальний ріст кожної дитини, стать, фізична активність та здатність використовувати поживні речовини, що надходять з раціону.

З 3 років енергетичні потреби складають близько 80 ккал/кг маси тіла на добу, і до підліткового віку не існує диференціації за статтю. В підлітковий вік Важливо, щоб годування немовлят відповідало індивідуальним енергетичним потребам і покривало підвищена потреба в білках, вітаміни як A і D і мінерали такі як залізо, цинк і кальцій, які є необхідними на етапі росту.

Як має бути дієта в шкільних їдальнях?

Виходячи з харчових потреб у цьому віці, можна розробити ряд дієтичних рекомендацій для годування немовлят. Але спочатку важливо підкреслити, що:

Немає дозволених або заборонених продуктів, скоріше дієти, які відповідають рекомендаціям для цільової групи чи ні. Важливо також згадати, що не існує моделі "ідеальної дієти". Найголовніше у годуванні немовлят - це виконувати a різноманітний раціон, не тільки те, що воно містить різні групи продуктів, але також включає різні кулінарні процеси, розробки та презентації, щоб страва була більш привабливою для споживача, в даному випадку для дітей.

У шкільних їдальнях реалізація спеціальні дієти для тих дітей, які представляють якийсь тип харчова алергія або непереносимість, такі як непереносимість глютену або лактози. Крім того, слід пропонувати можливість отримувати спеціальну дієту з культурних чи релігійних міркувань, виключаючи свинину чи інші продукти, які заборонені.

Частота споживання різних груп продуктів харчування

  • Картопля, крупи та похідні: Ці продукти, багаті вуглеводами, повинні складати основу харчування немовлят, особливо в дитячому віці через високу потребу в енергії. Крім того, вони забезпечують дієтичну їжу, особливо якщо її вживати в їжу цілісні форми. Ці продукти мають низький вміст жиру та забезпечують такі мінерали, як кальцій, залізо та цинк. У шкільному меню вони можуть бути присутніми як основна страва, інгредієнт рецепта або як гарнір до білкової їжі. Відповідно до харчових звичок населення та його харчової цінності Рекомендується споживати 2-3 порції цих продуктів на день. Щодо хліба, він повинен бути присутнім у їдальні щодня, і рекомендується споживати від 2 до 4 порцій на день.
  • Овочі: Бобові мають низький вміст жиру та багаті складними вуглеводами та клітковиною. Крім того, вони містять вітаміни (рибофлавін, тіамін та фолієву кислоту) та мінерали (залізо, кальцій та магній). Рекомендується споживати 2-3 порції на тиждень.
  • Фрукти, овочі та зелень: Вони містять велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантних сполук, таких як вітамін С, фолієва кислота, каротиноїди (ß-каротин, лікопін) та вітаміни групи В (крім В12, лише в продуктах тваринного походження). Завдяки великому споживанню фруктів та овочів під час годування немовлят, серед найменших можна досягти щоденних рекомендацій щодо вітамінів та мінералів. Рекомендується споживати принаймні два-три шматочки фруктів щодня (який повинен включати цитрусові), і дві-три порції з групи овочів. Загалом щонайменше п’ять порцій на день. Щоб отримати докладнішу інформацію про споживання фруктів та овочів, ми можемо зайти на веб-сайт "5 на день". Дитяче населення спочатку ці продукти часто відкидає. Щоб протидіяти цьому, дуже важливо варіювати препарати, пропонуючи різні текстури, форми, кольори та смаки.

Щодо решти їжі дня, важливо доповнювати їжу, приготовлену в шкільній їдальні, вечерею та перекусом, уникаючи повторення продуктів, які вже споживали в школі, і таким чином отримувати повноцінну дієту для немовлят.

В закуска Можуть бути включені фрукти, молочні продукти або закуски, які забезпечують між 10-15% щоденних потреб у енергії. Важливо також пропагувати “сімейну вечерю”, не відволікаючи увагу, оскільки численні дослідження пов’язують це зі здоровішими режимами харчування.

Висновки щодо годування немовлят

На закінчення ми повинні підкреслити важливість того, щоб діти мали різноманітне та збалансоване харчування, включаючи продукти всіх груп та у рекомендованих кількостях.

Важливо також заохочувати споживання фруктів та овочів, обмежуючи ті продукти, які мають високу енергетичну цінність, але низький вміст поживних речовин, такі як солодощі, газовані напої, закуски ...

Іншим аспектом, який набуває особливої ​​актуальності та про який іноді забувають, є важливість поширення харчових та гастрономічних знань серед сімей та студентів. З метою пропаганди здорового харчування немовлят можна організувати сеанси з питань харчування та кулінарії з дітьми та батьками.

Знаючи всю цю інформацію, нам залишається лише ... приступити до роботи!