Деякі харчові звички та деякі компоненти їжі та продуктів, які ми споживаємо, збільшують ризик розвитку деяких захворювань та/або розладів, таких як діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання, рак, надмірна вага, високий рівень холестерину та ін. Це основна причина захворювань та смерті серед дорослих уругвайців, тому рекомендується дотримуватися здорового способу життя та уникати тих факторів, які сприяють їх появі.

комісія

Ось декілька компонентів дієти та харчових звичок, які сприяють появі цих розладів та захворювань:

Міркування Всесвітньої організації охорони здоров’я

  • Погане харчування та харчування пов'язані з провідними причинами смерті у світі.
  • Близько 41 мільйона дітей у віці до 5 років мають надлишкову вагу у всьому світі.
  • Щороку щонайменше 2,8 мільйона людей помирають від ожиріння або зайвої ваги.
  • У період з 1975 по 2016 рік поширеність ожиріння у світі зросла майже втричі.
  • У 2017 році приблизно 3,9 мільйона смертей у світі пояснюється недостатнім споживанням фруктів та овочів.
  • Підраховано, що зменшення споживаної солі з нинішніх 9-12 грамів на день до рекомендованих 5 грамів мало б значний вплив на кров'яний тиск та здоров'я серцево-судинної системи.
Транс-жирів

Споживання трансжиру пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та смертності. Відомо, що цей тип жиру збільшує так званий "поганий холестерин" (ЛПНЩ) і зменшує "хороший холестерин" (ЛПВЩ). Крім того, це погіршує функцію стінки, яка вистилає артерії, що сприяє погіршенню функції та кумулятивному зносу. Це створює середовище, сприятливе для розвитку серцево-судинних захворювань. Не більше 1 - 2 гр. день є найбільш рекомендованим.

Трансжири природно або штучно містяться в певних продуктах харчування та продуктах. Ті, що мають природне походження, не шкодять здоров’ю. Вони містяться в дуже малих кількостях у таких продуктах, як коров’яче чи козяче молоко та в м’ясі.

З іншого боку, трансжири, що утворюються в промислових процесах, - це ті, які пов’язані з проблемами здоров’я. Вони зустрічаються в гідрогенізовані олії, маргарини або укорочення, багато разів використовували для виготовлення таких продуктів, як: солодке печиво, аналогічний шоколад, альфахоре, пудинги, готові тіста (терпкий та емпанади), симілі шантілі та хлібобулочні вироби, приготовані з маргарином або шортингом (торти, торти, наприклад).

Через широке використання їх у споживчих товарах та внаслідок впливу на здоров’я вони є глобальною проблемою охорони здоров’я (Стратегія ЗАМІНИ). З цієї причини в середині 2018 року Президент постановив скоротити до мінімуму цей тип жиру в промислових продуктах. Перевірка цього дотримання розпочнеться в кінці цього року (див. Указ).

→ Прочитайте етикетки на продуктах, щоб уникнути вибору продуктів із трансжирами. Щоб побачити більше про тегування, перейдіть сюди.

→ Якщо ви збираєтеся вибирати хлібобулочні вироби: торти, дачні печива, тістечка, десерти, ви можете запитати, який тип жиру вони використовують для їх виготовлення, і уникати тих, що зроблені з "маргарином" або "вкороченням".

Уникайте самородків, картоплі та напівфабрикатів, закусок.