Рекомендовані новини здоров’я

Цілісні зерна не пройшли процес рафінування, тому вони зберігають усі свої природні поживні властивості.

комплексне

На 100% цільнозернові продукти складаються з цільних зерен, таких як насіння пшениці, кукурудзи, жита, вівса, рису та ячменю. "Її харчові властивості настільки високі, що вони можуть суттєво сприяти профілактиці серцево-судинних та травних захворювань", - каже Клаудія Ангаріта, директор Колумбійського центру інтегрального харчування (Cecni).

Цілісні зерна не пройшли процес рафінування, тому вони зберігають усі свої природні поживні властивості. Цілісні зерна складаються з трьох частин: висівок, які складають оболонку і характеризуються багатістю клітковини, вітамінами B-комплексу та мікроелементами; зародок, який є внутрішньою частиною зерна, багатий вітамінами, антиоксидантами, білками та мінералами, такими як залізо, цинк та селен, і, нарешті, ендосперм, енергетичний резервуар зерна, основними компонентами якого є вуглеводи та вітаміни групи В та Е комплекс.

Переваги споживання 100% цільнозернових продуктів численні.

З одного боку, вони забезпечують оптимальне здоров’я кишечника. Наукові дані підтверджують, що деякі компоненти цільнозернових злаків, які зберігаються в цілісних продуктах, такі як клітковина, стійкі крохмалі та олігосахариди, стимулюють захисні сили організму, покращують здоров'я шлунково-кишкового тракту та попереджають інфекції та запалення в шлунку.

Високий вміст клітковини, навпаки, стимулює ріст і розвиток кишкової флори, запобігає запорам і запобігає раку товстої кишки.

Крім того, споживання цільнозернових продуктів допомагає уникнути серцево-судинних захворювань. Це пов’язано з тим, що продукти з цими властивостями знижують рівень холестерину в крові та створюють позитивні ефекти у зниженні високого кров’яного тиску.

Вони також допомагають підтримувати адекватну масу тіла. Вживання принаймні трьох порцій цільнозернових або цільнозернових продуктів допомагає підтримувати ідеальний показник індексу маси тіла (ІМТ), оскільки вони генерують більше відчуття ситості під час їжі та зменшують споживання енергії та накопичення жиру в животі.

Вони також попереджають діабет. 100% цільнозернові продукти допомагають контролювати рівень глюкози в крові та зменшують вироблення інсуліну, що створює більший глікемічний контроль для тих, хто схильний до цієї хвороби.

Експерти вказують, що збалансована дієта повинна включати три порції 100% цільнозернових продуктів щодня, тобто вони виготовляються із цільних зерен.

Існує широкий вибір цільнозернових продуктів, які ми можемо включити у свій щоденний прийом їжі. Хліб, коржі, крупи, батончики, штами вівсянки, рис, макарони і навіть цільні зерна пшениці, вівса, ячменю, жита, кукурудзи, амаранту - це продукти, які є ключовими для здорового харчування.

Перш ніж придбати цільнозерновий продукт, необхідно перевірити, чи справді він повністю складається із цільних зерен. Для цього потрібно перейти до таблиці поживності продукту та перевірити, чи є на ньому печатка Ради з цільного зерна (WGC), найвищого органу з цільних зерен.

Важливо знати, що інгредієнти показано в порядку зменшення, тобто від найвищої до найнижчої концентрації. Ось чому необхідно перевірити, щоб цільне зерно було серед перших місць у списку інгредієнтів.