Спеціаліст призначає зустріч, на якій буде обговорена проблема вічної дієти та його стан, на додаток до просування іншої моделі харчування та турботи про вагу та здоров'я, заснованої на зміні звичок до здорового життя.

марно

Фото: Дієта Гетті

З повним подивом я продовжую залишатись мимовільним глядачем того, що люди здатні пережити, щоб досягти ідеалізованого тіла. Це те, що люди, які харчуються, страждають, але замовчуються істотами. Однак це певною мірою зрозуміло. Разом ми створили культуру, зосереджену на іміджі та вічній молодості.

Мене все більше турбує поширення ризикованих терапевтичних пропозицій, які стали «моделлю» лікування. Підтверджено знаменитостями, гуру чи засобами масової інформації, які їх поширюють. Надзвичайно калорійні дієти; голодні дієти. Екстремальні дієти з поживними речовинами; Доісторичні дієти з високим вмістом білка або смішно з низьким вмістом вуглеводів. Дієти, які є майже метарелігіями.

Але найгірше те, що ця і без того епідемічна дієта не діє для більшості, і все ж панує глибока тиша, співучасник? Звичайно, не всі ми захищаємо цю практику. Ми грішимо лише байдуже.

Це мета першої зустрічі без дієти. Щоб мати змогу залишити тишу. Щоб мати змогу приєднати наші голоси протесту до моделі голоду як єдино можливого способу лікування зайвої ваги. Ми закликаємо тих, хто вважає, що можна схуднути, не відмовляючись від основного задоволення від їжі та задоволення (*)

Дієти: голодувати і нехтувати задоволенням не виходить

Після більше століття дієт ми спостерігаємо епідемію ожиріння, зайвої ваги та «жирної» талії, що викликає занепокоєння через їхню асоціацію з підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Зіткнувшись із цим, повторювана річ полягає в тому, щоб "голодувати" людей дієтами з дуже низьким вмістом калорій, неприємними та нестійкими з часом.

Результат: невдачі, відсівання та більше ожиріння. З огляду на таку реальність, важливо мати нові ідеї перед старими помилками. Я пропоную переглянути їх та спробувати пригоду схуднення та збереження його назавжди простими кроками.

1) добре харчуватися .

Одним з основних принципів є включення продуктів з кожної групи, хоча у багатьох погана "преса", наука реабілітувала їх:

Вуглеводи або борошно: Виберіть цілі або цілі зерна: це ті, які зберігають три частини злаків (висівки, ендосперм та зародки). Загалом, ми споживаємо рафіновану борошно, з якого подрібненням видалили всі компоненти, крім ендосперму (з подальшою втратою вітамінів, мінералів, антиоксидантів, клітковини, пребіотиків, словом, унікальної «упаковки» для здоров’я). У свою чергу, використовуйте ті з низьким глікемічним індексом, тобто ті, які повільно всмоктуються і розкладаються при попаданні всередину. Включіть продукти з стійким крохмалем (картопля, приготована в шкірі та охолоджена, або спагетті al dente), яка не може розщеплюватися ферментами, присутніми в кишечнику людини. Таким чином ми можемо їх їсти, не дотримуючись калорій, які вони мають.

Фрукти та овочі: Споживаючи принаймні 5 порцій з цієї групи, ми запобігаємо ожирінню, діабету та раку. Вони надають обсягу нашому меню і надають нам ситості.

Молочні продукти: Одним з найпоширеніших недоліків у світі є кальцій, продукт заміщення молока соками та безалкогольними напоями та відсутність звички снідати. Доведено, що молоко, особливо знежирене, має безліч елементів, що робить його чудовим доповненням для схуднення.

Білок: На жаль, починаючи з "ери холестерину", багато людей усувають або зменшують цю групу продуктів, оскільки вони пов'язують це з фактом надлишку жиру. Однак м’ясні білки чудово виконують стійкий план схуднення з кількох причин: вони дуже ситі і збільшують метаболічні витрати організму (організм інвестує паливо, щоб їх погіршити, і, отже, ми маємо лише 60% від того, що потрапляє приблизно ). Жири: Вони традиційно є "ворогом". Однак вони абсолютно необхідні, і якщо ми знаємо, як вибрати найкращих. Так звані насичені або тваринні та трансгідровані, отримані з рослинних олій, - це ті, які необхідно контролювати. Але омега-3, присутні в рибі та насінні льону чи чіа, мають дивовижні властивості (протидіабет, антидепресант, протисерцеві аритмії, протиракові захворювання). Крім того, вони допомагають при схудненні.

2) Поважайте частоту прийому їжі

Людське тіло - це трансформатор енергії: якщо ми не їмо, воно збереже його, оскільки буде тлумачити, що у нас його немає. Якщо ми будемо працювати в режимі "заощадження", ми зможемо лише швидко підстрибувати і набирати вагу. Що потрібно робити, це регулярно харчуватися, харчуватися чотириразово. Багато програм для схуднення пропонують перекуси між прийомами їжі: це непродуктивно, якщо ми не голодні - тобто нам потрібно паливо - тому що ми додаємо калорії до свого щоденного меню без потреби.

3) Навчіться будувати «безпечне» середовище

Люди - це «завершувачі». Що це значить? Те, що ми сприймаємо "ціле", об'єкт у його сукупності, і поки ми не закінчимо його повністю, ми не можемо про це забути. Весь мішок цукерок ММ буде цілим пакетом: наш мозок не зупиниться, поки його не закінчать. Те саме відбувається з упаковкою печива або кілограма морозива. Сучасна ідея полягає не в тому, щоб контролювати кількість цієї їжі, коли упаковка стоїть перед нами: це навпаки, створювати безпечне середовище: якщо ми не можемо з чимсь впоратися, тому що нам це дуже подобається, ми його їмо в кондитерські вироби, в барі або ж ми купуємо лише одну одиницю, починаючи і закінчуючи.

4) Визначте тригери

Люди стикаються з активаторами харчового деконтролю, які перебувають у нашому звичайному середовищі. А також є внутрішні, емоційні тригери, які змушують нас їсти без голоду. Тому ми повинні навчитися сприймати, якими вони є, і їсти лише завдяки «справжньому» голоду.

Вдома джерела; в ресторані - хлібний кошик; на роботі торговий автомат. Все спонукає нас їсти. Усуньте, якщо це можливо, ці тригерні сигнали неконтрольованого або клювання.

Крім того, є емоційні тригери: У людей емоційна, нейтральна зона комфорту. Однак життя, як правило, триває за межами цієї зони, і тоді ми використовуємо їжу, щоб повернутися в нашу «комфортну» зону. Насправді ми не хочемо їжі, ми хочемо психічного нейтралітету. Можливо, втрата та підтримка здорової ваги стикається з життям, навіть поза межами нашої комфортної зони, не вдаючись до їжі, оскільки ми не реєструємо справжнього голоду.

5) ієрархізувати задоволення

Одна з функцій їжі - доставляти задоволення. Однак внаслідок такої кількості "дієтизму" їжа стала нашим ворогом, забороненим елементом, що робить її генератором бажання та відсутності контролю. Повернемо їжу до її джерел - харчування та задоволення - легалізуючи улюблені страви: якщо ми робимо їх щодня, ми можемо зменшити наше бажання до них.

Практичне правило: запитайте себе, яка їжа не могла б пропасти у вашому звичному меню, якщо ви хотіли схуднути, якщо ви не хворіли на цукровий діабет чи серце. З цього списку запропонуйте давати собі невелику добову дозу, законно, без провини. Якщо вам це здається мало, якщо воно мало, подумайте: це буде не моя остання вечеря!

Моніка Кац, медичний фахівець з питань харчування, відповідальний за сайт Fat-Fit.