топкук

ІНГРЕДІЄНТИ

Голубці:

  • 200 г. Рис бомба
  • 8 Капустяне листя
  • 100 г. Цибуля, четвертована
  • 500 г. Гриби
  • 30 г. Вершкове масло
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 1,5 л. Вода

Підливний гриб:

  • 100 г. Блакитний сир
  • 20 г. Борошно
  • 1 столова ложка вершків
  • 100 г. Боровик
  • Сіль

РОБОТА

  • 1. Влийте 800 мл. води в глечику. Помістіть капустяне листя всередину основи відпарювача і поставте на місце. Програма 15 хвилин/100 °. Вийміть парову приналежність і пропустіть листя капусти через кран з холодною водою, запасіть воду.
  • 2. Влити 700 мл. води в глечику з невеликою кількістю солі. Програма 5 хвилин/120 ° (без швидкості).
  • 3. Коли вода закипить, додайте рис, перемішайте лопаткою і варіть 18 хвилин/100 °. Зарезервуйте рис.
  • 4. Вийміть воду з глечика, додайте цибулю та гриби і подрібніть 10 секунд/Швидкість 2.
  • 5. Додайте масло і варіть 3 хвилини/100º/Vel 1.
  • 6. Додайте овочеву суміш до зарезервованого рису, солі та перцю та добре перемішайте інгредієнти лопаткою.
  • 7. Розподіліть суміш між 8 капустяними листками, скрутіть листя в пучок і покладіть їх перекриваються кінці всередину основи та лотка пароплава.
  • 8. Додайте зарезервовану воду до глечика, поставте аксесуар на місце та встановіть 30 хвилин/100 °. Зарезервуйте бульйон у глечику для соусу.
  • 9. Тримайте воду в глечику, при необхідності додайте воду, поки вона не досягне 1⁄2 літра.
  • 10. Введіть боровики, сир, борошно та вершки. Програма 8 хвилин/100º/Vel 2. Потім подрібніть 10 секунд/Vel 5.

* Подавайте голубці з соусом з боровиків.