Холіскеш
Підготовка:
1. Зрізавши капусту, ми на короткий час поміщаємо її в трохи солону киплячу воду, капаємо, ріжемо на листя (можливо, беремо до листя і ставимо в морозилку на два дні - так листя розм’якшити без кипіння).
2. Змішайте фарш, яйця, холодну воду, подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю і рис, сіль і перець за смаком. На кожен капустяний лист кладемо по ложці і згортаємо лист.
3. Приготуйте соус: покладіть очищені і подрібнені помідори на сковороду з томатним соком, подрібненою цибулею і подрібненим часником, посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні п’ятнадцять хвилин. Помістіть голубці в форму для запікання, полийте томатним соусом і накрийте приблизно. Випікати на середньому вогні 90 хвилин.