Належить до спеціального клубу

У Boutique Gym ми присвячуємо цей простір для поглиблення вивчення всього, що стосується здоров’я, фізичної активності та здорового харчування. Статті нашого авторства та найкращі поради та публікації в Інтернеті формують наш Бутік-блог.

поживна

Гомасіо: Найздоровіша і поживна приправа

Гомасіо або також відома як кунжутна сіль - це приправа японського походження, яка широко використовується в макробіотичних дієтах завдяки своїм збалансованим якостям. Хоча медицина та харчування, засновані на засадах інь та ян, нам невідомі, правда полягає в тому, що коли вони детально аналізуються, у них є багато здорового глузду. У будь-якому випадку, необов’язково занурюватися у ці поняття, щоб знати та насолоджуватися чудовими харчовими властивостями гомасіо. Тому нам нічого не залишається, як визнати, що мати під рукою гомасіо, щоб приправити будь-яку їжу, - це, без сумніву, чудова ідея.

Виготовляється з насіння кунжуту та морської солі. Її можна придбати у будь-якого травника, хоча найпростіший і найдешевший спосіб зробити це вдома, оскільки його приготування дуже просте.
На додаток до вишуканого смаку наших страв Гомасіо надає велику кількість корисних для організму поживних речовин, серед яких я можу виділити білки, незамінні жирні кислоти, клітковину, кальцій, залізо та різні мікроелементи, необхідні для організму. З цих причин я раджу вам дізнатись більше про цю суперприправу, яку ви повинні мати під рукою на кухні, особливо якщо у вас є дочки чи сини.

Властивості каучуку:

Рецепт: як зробити гомасіо

Залежно від типу рецепту, можна використовувати різні пропорції з двома основними інгредієнтами гомасіо, хоча рецепт, цілком вірний оригіналу, говорить нам, що ми повинні додати сім частин насіння кунжуту до однієї з морської солі.

Для його виготовлення вам знадобиться:

  • Каструля
  • Сире насіння кунжуту
  • Нерафінована морська сіль
  • Скляна ємність з герметичним ущільненням для зберігання гомасіо
  • Ступка, якщо вона японська, краще завдяки її канавкам

  • У сковороду без олії покладіть сім чайних ложок кунжутного насіння.
  • Нагрівайте їх на повільному вогні, поки вони злегка не підрум'яняться або поки вони не почнуть спливати, як попкорн, безперервно помішуючи, щоб усі вони підсмажилися однаково.
  • Покладіть їх у ступку, щоб відкрити, але будьте обережні, щоб не відкрутити їх занадто сильно. Робіть кругові рухи в обидві сторони по спіралі. Ідея полягає не в тому, щоб розчавити їх, а в тому, щоб розкрити насіння, оскільки, якщо їх не розкрити, вони пройдуть через травну систему, не метаболізуючись, і вийдуть так, як вони потрапили, не маючи можливості засвоїти їх багато поживних речовин.
  • Додайте на сковороду чайну ложку нерафінованої морської солі і нагрівайте її, як це робили з насінням, тобто на повільному вогні і без олії.
  • Змішайте два інгредієнти і зберігайте суміш у герметичній скляній ємності.

Альтернативна версія - тости насіння льону та насіння чіа, подрібніть їх і додайте до коктейлю нашого гомасіо.
Рекомендується готувати гомасіо в кількостях, які ви збираєтеся спожити приблизно за тиждень, оскільки з часом насіння окислюються і втрачають свої властивості.