ДУЖЕ СОЛОДКА СНОК
Ми стикаємося з одним із найсолодших і найцікавіших укусів тих, хто живе в нашій коморі, розробкою найпростішого, що ми можемо зробити
горіхи були частиною нашої комори з незапам'ятних часів, частково завдяки їх неймовірному різноманіттю і харчові властивості що є у деяких. Наприклад, волоські горіхи дуже корисні для холестерин, арахіс може допомогти нам запобігти інсультам, мигдаль - це чудово джерело живлення а кедрові горіхи мають потужний ситний ефект. Хоча сирі та підсмажені вони вже надають незліченні переваги нашим стравам, техніка також зуміла дати їм дуже цікаве солодке місце.
Ви коли-небудь пробували карамелізовані горіхи? Схід солодка закуска готується купанням зіркового інгредієнта в затверділий сироп. Як багато хто з вас уже знає, ця техніка відкрита для будь-якого виду сухофруктів, хоча мигдаль та арахіс найпоширеніші. Його походження досі непевне, хоча схоже на інше міжнародні солодощі як французький хруст, зроблений з цукром, медом та мигдалем; або карамелізоване насіння кунжуту, типове для арабської кухні.
Хоча самі вони складають дуже привабливий укус в очах найбільш жадібних закусочних, але також можуть бути частиною інших рецептів сильніше поділитися з ними тим особливим дотиком. Але спочатку ми дізнаємось, як полоскати горіхи з нуля та форми повністю домашні. Брати до відома!
Як прикрасити горіхи
Ми вибираємо горіхи, які нам найбільше подобаються, і збираємо 200 грам цього. Крім того, нам потрібно 80 грам цукру Y 40 грам води. Ми починаємо підготовку з того, що кладемо цукор і воду в каструлю, яку ми повинні постійно помішувати дерев'яним шпателем, щоб вони не прилипали. Коли вони досягнуть 117ºC, Виміряємо за допомогою термометра, знімемо його з вогню і додамо горіхи. Продовжуємо помішувати лопаткою, поки цукор не приклеїться до горіхів.
Ми повертаємо запіканку на вогонь, цього разу трохи м’якше, і розмішуємо до тих пір, поки не буде цукор перетворюється на карамель. В цей час ми знімаємо його з вогню і знімаємо горіхи з запіканки до викладаємо їх на тарілку. Вони повинні бути добре відокремлений щоб вони не прилипали одне до одного.
Ми даємо їм охолонути і зберігаємо при кімнатній температурі У скляній або пластиковій банці це збереже їх хрусткими та солодкими набагато довше. Після закінчення, крім споживання їх як закуски, ми можемо також включити їх в інші рецепти, щоб надати дуже цікавий карамельний відтінок смаку. Ось кілька ідей.