Властивості гороху надають цим бобовим культурам антиоксидантні та регулюючі властивості кишкового транзиту. Відкрийте всі його переваги.
зелений горошок є їжею з дуже цікавою дієтичною цінністю, в основному завдяки різним Переваги Y властивості він пропонує, і за його велику кількість поживних речовин.
Хоча це, безумовно, маленька їжа, кожна дуже маленька і крихітна гороху забезпечує велику різноманітність вітамінів, мінералів, білків, клітковини і навіть лецитину.
З цієї причини і зважаючи на різні користь гороху що ми знаходимо в них, вони високо цінуються бобовими, особливо за їх неймовірне та цікаве харчове багатство.
Що таке зелений горошок, горох або горох?
Горох насправді складається з їстівних дитячих стручків, що, як вони думають із Куерпоменте, вони розташовані дуже цікаво між бобовими та овочами. В основному, ми стикаємось з тими чудовими, але маленькими зеленими кульками, з гладким смаком і текстурою (при правильному приготуванні).
Однак вони оформлені в рамках чудової родини овочі, так само, як, наприклад, ми можемо розрізнити інші не менш відомі продукти харчування в цій родині, як, наприклад, це може бути нут хвилі сочевиця.
Вони науково відомі під назвою pisum sativum, і з популярної точки зору, залежно від країни, в якій ми перебуваємо, їх також можна назвати нут або горох.
Плоди рослини гороху - їстівні стручки - можуть досягати 10 сантиметрів у довжину, а всередині ми знаходимо сам горошок (або насіння), який коливається від 4 до 10 залежно від сорту.
Витоки його вирощування повинні бути визначені приблизно в сьомому чи восьмому тисячолітті до нашої ери, тоді ж пізніше воно поширилося в Азії та Європі. Насправді вже у ІІ тисячолітті до н. Так, історичні згадки про його вирощування були знайдені на таких континентах, як Європа чи Індія. Однак, цілком ймовірно, що його поява була дикою, імовірно походження на Сході близько 10 000 років тому.
Переваги гороху
Правда в тому, що горох надає нам цікаву користь для нашого здоров’я, особливо коли їх регулярно вживають у межах здорового та різноманітного раціону.
Високий вміст поживних речовин
Хоча горох, безумовно, невеликий за розміром (що разом із характерною формою робить його легко помітним), це не заважає йому бути поживна дуже повноцінна їжа.
Не дивно, що вони стають чудовим варіантом забезпечити наш організм цікавою кількістю вітамінів і мінералів. Серед вітамінів перш за все виділяється внесок вітаміну А, С і особливо вітамінів групи В (В1, В3, В6 та В9). Серед мінералів ми знаходимо селен, кальцій, залізо, цинк, калій, фосфор, магній і натрій.
З іншого боку, вони забезпечують порівняно низьку кількість вуглеводів (всього 12 грамів на 100 грамів їстівної порції), крім білка і практично не містять жиру. Фактично, горох є хорошим джерелом рослинного білка, можливість збагатити ще більше, коли ми поєднуємо їх із злаком.
Однак крім вмісту вітамінів і мінералів, також підкреслює вклад волокна.
Харчова інформація для гороху (на 100 грам їстівної порції):
- Енергія (ккал): 80 г.
- Білки: 5,3 г.
- Вуглеводи: 10 г.
- Клітковина: 7,8 г.
- Жир: 0,4 г.
- Мінерали: кальцій (25 мг), залізо (1,5 мг), магній (27 мг), натрій (3 мг), фосфор (122 мг), калій (340 мг), цинк (0,9 мг).
- Вітаміни: В1 (0,3 мг), В2 (0,11 мг), В3 (3 мг), В6 (0,1 мг), А (50 мкг), С (18 мг).
Ідеальна їжа проти запорів
Горох забезпечує хорошу кількість клітковини, як і у випадку з іншими бобовими культурами, такими як сочевиця або нут. В цьому випадку, за підрахунками, 100 грам гороху забезпечують близько 7 грамів клітковини.
З цієї причини вони стають цікавим варіантом у разі запорів, оскільки споживання клітковини достатньо в межах різноманітного харчування. Більше того, хороше джерело клітковини ідеально допомагає нам покращити наш кишковий транзит.
Низька калорійність і жирність
Горох має низьку жирність і тому вони також забезпечують мало калорій. Зокрема, 100 грам гороху забезпечують лише 74 ккал., Що робить їх ідеальною їжею для будь-якого типу дієти, але особливо при дієтах для схуднення.
Це ще цікавіше, коли ми це враховуємо завдяки вмісту клітковини горох допомагає нам залишатись ситими на більш тривалий час, таким чином, що допомагає нам зменшити апетит.
Вони допомагають знизити рівень холестерину
У випадку високий рівень холестерину, горох цікаво допомагає зменшити його, якщо його споживання є регулярним у межах різноманітного раціону.
Ця якість полягає у вкладі клітковини та інших корисних поживних речовин у зменшення високих рівнів жирів у крові, зокрема, зниження рівня холестерину ЛПНЩ та сприяння підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ (або хорошого холестерину).