“Рита, тепер виявляється, я чутливий до глютену. Мені сказали подбати і про напої. Давай, серйозно, я навіть після цього не можу пити коньяк?! " Будь ласка, зробіть глибокий вдих, заспокойтесь і подивіться, які безглютенові спирти ви можете пити - я намагаюся заспокоїти свого друга, який не зневажає добрих рідких насолод на дальньому кінці телефону.

чутливі

У мене є багато подібних історій про помади, дитячі іграшки, поцілунки, але тепер давайте позбудемося цієї теми, тобто безглютенових спиртів.

Практично всі вже знають, що чутливі до глютену люди не можуть нічого їсти. Пшениця, жито та ячмінь потрапляють до списку заборонених у цій дієті, але оскільки 99% нашої гастрономічної культури базується на пшениці, ми практично не маємо справи з існуванням двох інших зерен. Поки ніхто не отримає таких шокуючих новин. Тільки тоді більшість людей пізнають ячмінь, наприклад, і ненавидять його все життя за те, що вони намагаються позбавити їх досвіду пивоваріння, наприклад.

Не будемо лицемірами. У країні Палінка всі "п'ють".

Якщо хтось запитує мене, чи я п’ю, я плавно переконуюсь, що ні. Щодня, очевидно, ні, але будучи гедоністом, я теж не зневажаю хмільних соків. У нас також є сімейний захід з коньяком, наш великий фаворит - це Кукурудзяний коньяк, воно продовжується вином і чимсь закінчується.

Тож розслабтеся, велике повітря ... Ви все ще можете пити. Звичайно, від чогось вам доведеться відмовитись, але в будь-якому випадку буде з чого вибрати. Ось короткий підсумок споживання безглютену.

Чи знали ви, що спирти не повинні бути марковані алергенами?

Хоча щодо харчових продуктів було запроваджено багато років тому, що 14 основних харчових алергенів повинні бути позначені на етикетці товару або на прилавках, такої суворої норми щодо спиртів не існує. Це може спричинити певну плутанину в системі та застерегти вас бути обережнішими.

Однак виробники приділяють пильну увагу "тенденціям", тому все більше алкоголю вже має марку без глютену - без глютену.

Якщо не перевірено, завжди вибираючи пиво, припускайте, що воно може містити глютен, на відміну від вина та сидру, які від природи не містять глютену. Ідентифікація духів - це вже набагато більша стіна, але в багатьох випадках їх також можна споживати. У будь-якому випадку, якщо ви не впевнені, що робити, запам’ятайте мої наступні поради.

Ви можете пити ці безглютенові спирти, якщо ви чутливі до глютену.

Вино, херес та сидр
Всі вони виготовлені з фруктів і не містять глютену.

ОБЕРЕЖНО! Взимку ви можете відчути велику спокусу прогулятися вулицями, одягнені у святкування, щоб відчути приємний аромат глінтвейну. Однак даремно безглютенове вино може легко потрапити забрудненим спеціями, якими воно присмачується. Вони будуть це дуже ненавидіти, але поцікавтеся, яку марку спецій вони туди вкладають. Якщо Лукулл і вони зможуть це довести, ви можете спробувати. Але рішення - це завжди ваша відповідальність.

Джин, коньяк, ром, текіла, саке, узо, граппа, закуски
Ці спиртні напої виготовляються з інгредієнтів, що не містять глютену, тому їх можна споживати безпечно.

Лікери
Зазвичай вони не містять глютену, але іноді можуть додавати додаткові інгредієнти (ароматизатори), які можуть їх забруднити, тому завжди перевіряйте етикетку.

ПОРАДА: З так званими емульсійними кремовими лікерами слід поводитися з особливою обережністю, оскільки вони можуть містити клейковинний компонент у формі стабілізатора. Тож прочитайте етикетку, перш ніж вас спокусить вигляд захоплюючої наливки.

Горілка, Бурбон і Віскі
В основному ці спиртні напої виготовляються із круп, що містять глютен, і часто є предметом дискусій щодо того, чи справді вони не містять глютену чи ні. Деякі дослідження дійшли висновку, що клейковина розкладається під час дистиляційних (переважно багаторазових) процесів, тоді як інші категорично забороняють споживання цих спиртів, оскільки вміст клейковини в подальшому не контролюється під час виробництва і у багатьох викликає симптоми.

Однак у мене є хороша новина для шанувальників горілки. Існують також варіанти з картоплі, кукурудзи або винограду, які вказані на етикетці виробниками. Прикладами таких марок є Smirnoff, Chopin a Tito's або французький Ciroc, який виготовляється з винограду.

ПОРАДА: Уникайте спиртних напоїв або продуктів, виготовлених із пшениці, ячменю або жита.

Рядок
Традиційне пиво готують із використанням ячмінного солоду (сушений пророщений ячмінь) або зрідка пшеничного солоду. Під час процесу заварювання кількість солодового білка значно зменшується, але частина цього білка необхідна для якості пива.

Якщо ви бачите клейковину на пивній пляшці, яку з неї «витягли» (зменшений вміст клейковини), я пропоную вам натомість уникати її. Виберіть пиво без глютену, яке готується з інгредієнтів, що не містять глютену. Існують мануфактури, які спеціалізуються на цьому, але безглютенове пиво в Печі також має великий успіх в останні роки.

Чутливість до глютену може бути безсимптомною лише за умови суворої дієти, саме тому багато людей «працюють» багато років. Не ризикуйте йти вбік.

Добре перевірений і зручний спосіб відфільтрувати безглютенові спирти, які можна споживати безпечно, - це перевірити в Інтернеті, що можна пити. І якщо ви знайшли своїх улюблених, чому б не покласти їх практично в кошик. Це у тисячу разів зручніше, ніж шукати години у переповненому супермаркеті.