З горохом зі свіжою лушпинням ви можете приготувати такі насичені страви, як цей гороховий крем, посипаний яйцем-пашотом, олією паприки, грінками та шинкою Серрано.

Інгредієнти для горохового крему з яйцем-пашот

  • 400 г замороженого горошку
  • 1 цибуля-порей
  • 200 г картоплі
  • 4 яйця
  • 1 скибочка хліба
  • 50 г шинки серрано
  • 2 ст ложки оцту
  • 2 гілочки м’яти
  • 1 щіпка паприки
  • Сіль
  • оливкова олія
  • Перець

ЯК ПРИГОТОВИТИ ГОРОХОВИЙ КРЕМ З ЯЙКОМ ПОЧЕ

Крок 1

Очистіть картоплю і очистіть цибулю-порей. Помийте, подрібніть і тушкуйте в олії протягом 5 хвилин. Додайте горошок, залийте водою, приправте і варіть 15 хвилин. Додайте промиту м’яту і варіть 1 хвилину. Вийміть його і все подрібніть.

читання

Крок 2

Нагрійте 4 столові ложки олії з паприкою і зніміть з вогню. Наріжте хліб невеликими кубиками, підсмажте їх в олії і злийте. Шинка Жульєна і підсмажте її на нежирній сковороді.

Крок 3

Доведіть у каструлі 2 літри підсоленої води та оцту. Розбийте яйце в кружку, перемішайте воду, щоб утворилася завихрення в центрі, і опустіть в неї яйце. Варіть його 2 або 3 хвилини і вийміть. Інші встановили те саме. Подавайте крем з яйцем, олією паприки, грінками та шинкою.

Крок 4

ТРИКЛ: Змініть гарнір, змінивши шинку на деякі очищені та обсмажені креветки в олії.