Опис: Квітень-травень гостинність
Прочитайте текстову версію
Без текстового вмісту!
Том 63, квітень-травень 2020 р. Є ресторан на краю - Ресторани майбутнього: основне Поговоримо про м’ясо! Весна вирує: зелена - епідемія ідей порятунку вдома? Меде буде соціальною дистанцією Ігнорований сировинний дек, який зараз встиг: хто, як у Адама з’явилася ідея після епідемії? чи встигаємо ми пізнати важкі часи вітчизняної пропозиції? яка доля гостинності?
ЗМІСТ 40 НАПИТКИ Ми шукали відповіді на питання, які коктейлі ми зможемо прийняти, якщо зможемо коктейлем цього літа. 42 КАВА Що можна очікувати в каві після коронавірусу? На це складне запитання відповідає наш фахівець. 44 ПЕРСПЕКТИВИ Ми не збираємося подорожувати деякий час, це точно. Але для того, щоб відчути духовну культуру харчування інших країн, ми попросили засновника petersplanet.travel дати нам трохи розуміння того, з чого нам слід вчитися. 5 КВІТНЯ-5 ТРАВНЯ 2020
НАДЗВИЧАЙНА СИТУАЦІЯ Відстань у ресторанах майбутнього ЯК ЗВИЧКИ РЕСТОРАНУ ЗМІНЮЮТЬ СУД? Коронавірус також може спричинити зміни у житті ресторанів, деякі з яких будуть незворотними або, принаймні, дуже довгостроковими. Business Insider дослідив проблему за допомогою дослідників тенденцій, і ми запитали двох угорських громадських підприємств, як вони планують з урахуванням цих змін. V - це, мабуть, той факт, що зараз ми всі про гостинність, кажуть експерти. Ми дуже обережно ставимось до того, щоб ресторани та бари могли бути знову відкриті, і для цього потрібні запобіжні заходи, але ніхто не очікує всього, до чого ресторанам доведеться адаптуватися. Зараз буде так само, як і до епідемії. Дослідники тенденцій також не можуть виключати, що гостей оцінюватиме гарячка ресторану і що в цій галузі відбудуться довгострокові зміни. mek вхід, але певно, що більш повітряні розміщені Оскільки теракт 11 вересня змінив повітряні столики, і обмеження на місця буде майже базовим, перевантаженість транспорту, аналогічним чином на деякий час змінить бар вірусу корони на прощання. 10 КВІТНЯ-ТРАВНЯ 2020
ВИСНОВОК Зяючі місця Ми хотіли розмістити щось заохочувальне на останній сторінці журналу на тарілці, але потім ми знайшли допис Антона Блека у Facebook, який насправді містить усе, що стосується нинішньої ситуації. ХРАНИТЕЛЬНА ФОТОГРАФІЯ ПІД ЧАС ВІРОНУ КОРОНИ Або що не вистачає на тарілці? З моєї точки зору. Сировина, вироблена виробником. Власник ресторану, який його інвестує та купує. Робота творчих професіоналів на кухні. Фотограф-щасливчик, який художньо це документує. Фахівець із комунікацій, який розкриває нам це в потрібний момент. Задоволений гість, над яким ми всі працюємо. Бажаю співпраці та наполегливості кожному, хто прямо чи опосередковано бере участь у труднощах сектору гостинності! 46 КВІТНЯ-ТРАВНЯ 2020