Гостра гірчична сочевиця зі смаженими овочами та сосисками

ПОВИННЕ ГОТОВЛЕННЯ ЧОЧИНИ З СМЯЖИМИ ОВОЧАМИ І СОУСОМ

Інгредієнти На 4 особи

сочевиця
[цифри в квадратних дужках стосуються кількості разової дози]

  • 2 пари [100 г] нежирних (≈18 г жиру) ковбас
  • кілька крапель оливкової олії

  • 2 плодоніжки [50 г] моркви
  • 1 стебло [20 г] пастернаку - можна замінити коренем петрушки
  • 2 середні [50 г] картоплі
  • 1-4 зубчики часнику - за смаком
  • кілька крапель оливкової олії
  • 1 нейлоновий пакет
  • 1 шматок паперу для випічки

  • 200 г [50 г] сочевиці
  • 1 головка [20 г] цибулі
  • 100 г [20 г] 12% сметани
  • B db лимонного соку
  • 1 столова ложка [1 ложка мокки] гірчиці
  • 3-4 лаврових листа
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чайна ложка каррі
  • 1 чайна ложка солі

Підготовка

Сочевицю замочують у холодній воді на ніч до або перед приготуванням їжі, а потім відціджують через ложку фільтра. Смажте ковбасу на декількох краплях олії - бажано в посуді, в якій ми також робимо овочі. Смажені ковбаски відкладають до подачі.
Очистіть цибулю разом з маслом за допомогою паличного міксера. Проведіть сочевицю через цю цибульну овочеву основу, приправте (лавровим листом, кмином, каррі) і залийте водою або бульйоном.
Очищені овочі разом з картоплею та часником поміщають у чистий нейлоновий пакет, капають оливковою олією, а потім овочевий пакет струшують, щоб рівномірно проникнути на поверхню овочів. Викладіть на папір для випічки і випікайте в розігрітій духовці до 160 градусів до отримання хрусткої скоринки.
Коли сочевиця стане м’якою, ми вибираємо картоплю із смажених овочів для загустіння. Візьміть кілька столових ложок сочевиці, змішайте до однорідності з картоплею, потім додайте до овочів і загустіть. Подрібнений часник подрібніть часникодавкою і додайте його до овочів разом зі смаженими овочами. Сметана змішується з овочами ложкою, овочі, взяті з готового вогню, заправляються лимонним соком за смаком.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:

енергія: 424 ккал
вуглеводи: 42 г.
клітковина: 14 г.
жир: 18 г.
білок: 22 г.

Дієтичний рецепт Брігіти Салки