Оригінальний рецепт походить з Греції, я трохи його модифікував та адаптував до смаку своїх закусочних. Це проста і швидка, легка їжа, ідеально підходить для тепла, її можна подавати як окрему їжу або як гарнір до різноманітно приготованого м’яса, дуже смачного гарячого та холодного.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я очистив цибулю і часник.

помідорами

Я зробив петрушку.

Помідори я нарізала більш крупними шматочками.

Зараз у мене були тільки заморожені стручки зеленої квасолі, у мене ще немає свіжої, я їх розморозив у холодній воді.

Я витягнула листя з трьох гілочок чебрецю, у мене своя сушена.

Я зцідив стручки квасолі з води і дав їм добре капати.

Цибулю і нарізаний перцем чилі я обсмажив на олії.

Я додала домашній томатний сік, коротко обсмажила його і.

. Я додала нарізані помідори.

.Я додала чебрець, .

. Я додав сіль і орегано, постійно помішуючи.

Коли помідори трохи зменшили обсяг, вони трохи зачерстволи, вони повинні залишатися шматками, я додав зціджені стручки зеленої квасолі.

. Я змішала їх з помідорами і заправила свіжомеленим чорним перцем, давати багато не потрібно.

Я задихав все разом ненадовго, боби повинні залишатися на місці - аль денте.

Я загасив полум’я, додав пресований часник, він перемішався, в залишковому теплі добре виділяє свій аромат, у цій страві більш вітається гостріший смак часнику, тому він не задихається разом з їжею, він просто змішується.

Нарешті, я додав петрушку до грубо нарізаної петрушки.

. востаннє я все перемішав і їжа була готова. Помішувати протягом усього варіння важливо, бо соку мало, тільки овочі добре в нього загортаються і в той же час чудовий смак, вони не повинні липнути і горіти.

Гарячі кладу в миску, щоб кожен міг підбиратись на свій смак. Це дуже смачна, гостра і ароматна, легка їжа, легко засвоюється, відмінна гаряча і холодна, ідеальна для тепла. Його можна подавати як легкий окремий прийом їжі та як гарнір до різноманітно приготованого м’яса.