Пряний бульйон: Курячий суп каррі

бульйон

Після ікри не завжди потрібно бути вільним: не завжди потрібен звичайний бульйон. Трохи повороту, і ми отримуємо абсолютно новий смак від звичних інгредієнтів. Принаймні селера та каррі для мене вже не є надзвичайними інгредієнтами. Це легкий, але підбадьорливий суп завдяки рису, тому я настійно рекомендую цю страву навіть на звичайну вечерю.

Інгредієнти:

  • 1 більше філе курячої грудки
  • 2 середні буряки
  • 2 нитки селери
  • 1 пучок зеленої цибулі або 1 пасмо цибулі-порею
  • 7-10 дкг рису
  • трохи кокосового жиру
  • сіль, свіжомелений перець
  • 0,5-1 ек. каррі за смаком

Підготовка:

  1. Вимиту, висушену курячу грудку наріжте кубиками і обсмажте на невеликій кількості кокосового жиру. Смажене м’ясо виймається.
  2. Наріжте овочі кільцями і тушкуйте на невеликій кількості жиру кілька хвилин. Додайте курку, залийте 1,5 літрами води. Приправте сіллю, свіжомеленим перцем і каррі.
  3. Коли буряк майже звариться, додайте рис і варіть до тих пір, поки рис не буде грубо розм’якнутим, але не основним.

Порада:

Якщо ви також отримуєте дітей від супу, слід додати до супу половину столової ложки каррі: це буде смачно, але не надто яскраво, гостро для маленьких.

Кількість рису також може бути питанням смаку. Оригінальний рецепт включав 10 dkg рису, мені це здалося трохи, він справді вбирав сік супу. Тож вам потрібно або менше рису, або більше води. Зараз я голосував за менше рису.