Кухарку Джозефіну Тернер спіймав карантин, повний планів. Для неї робочий рік почався сильніше в березні, і вона збиралася дебютувати в квітні серією настільних майстер-класів та сервірування столу. "Але Після 18 березня все було скасовано, і я мав багато часу на роздуми. Карантин мобілізував мене і дав можливість бути більш творчим, ніж будь-коли, щоб створити нові робочі місця », - говорить він. Джозефіна щодня ділиться своїми рецептами у своєму Instagram @josefinaturnerf. Вони завжди багаті страви і дуже добре представлені. Але як тільки почалося ув'язнення, вона зрозуміла, що їй доведеться показати себе ще трохи: завдяки цій видимості вона продовжувала робити те, що робить найкраще, а також зміцнювала зв'язок зі своїми послідовниками.

готуйте

"Я підготувався запрошення бути гнучкими з кухнею, пандемія навчила нас, що ніщо не є безпечним і що ми повинні бути творчими, щоб сприйняти це добре", Він каже. Ось чому він думав про інгредієнти, які можна було б легко замінити іншими: «Якщо немає картоплі, є солодка картопля, буряк, морква, все сімейство бульбових. Якщо немає рису, є лобода, є прізвисько тощо ». Для неї лКухня - це не ідеальні результати, а багата інноваційна їжа, яка допомагає нас утримувати. Особливо в ці часи.

"Я походжу з більш-менш роз'єднаної сім'ї, мої батьки були розлучені ще з юності, і сьогодні з братами ми надзвичайно близькі, але багато часу ми проводили в будинках друзів. Я захоплювався тими будинками, де вони всі разом обідали, і можливістю цих матерів збирати своїх дітей разом із друзями та партнерами”- каже Йозефіна. "Я насолоджувався будинками своїх друзів, де вони завжди отримували смачну їжу".

В даний час у Йозефіни четверо дітей, і вони разом із чоловіком навчаються новому способу життя. “Ми ніколи не сиділи за столом стільки разів, щоб усі разом за тиждень. Присвятити час кухні для них збагачувало, і ми також поставили собі за мету, щоб вони їли все, залучаючи бійки, але я також навчився бути гнучким і іноді запитувати їх, чого вони хочуть. Нам довелося з’їсти більше ковбас, ніж мені хотілося б, і ми поєднуємо чайний час із обідом, щоб не працювати так важко. Лише зрідка ми відвідуємо доставка. Я думаю, що гнучкість активізувала наше утримання ".

Спіралі з брокколі та смажена цвітна капуста з куркумою

Інгредієнти

  • 1 упаковка спіралей або будь-якого іншого виду сухих макаронних виробів
  • 200 г брокколі
  • 200 г цвітної капусти, яку можна замінити гарбузом або баклажанами
  • 2 столові ложки куркуми, які можна замінити каррі або кмином
  • Базилік, замінюваний будь-якою іншою свіжою травою
  • 2 столові ложки білого йогурту без смаку, який можна замінити сметаною або легким майонезом
  • Оливкова олія
  • Морська сіль
  • Свіжий перець

Підготовка

1. Розріжте брокколі та цвітну капусту навпіл і покладіть їх у форму для запікання з невеликою кількістю оливкової олії, куркуми, морської солі та перцю. Випікайте 30 хвилин до золотистої скоринки.

2. Зваріть макарони аль денте, остудіть і одягніть йогурт, оливкову олію, сіль і перець. В кінці додайте дрібно нарізані листя базиліка і змішайте з запеченими овочами.