Вони виготовляються з молока різних тварин і можуть бути свіжими або сушеними. Сири, рекомендовані для годування, містять необхідні для росту амінокислоти, тваринні білки, важливі насичені жирні кислоти для розвитку центральної нервової системи, а також кальцій, фосфор, низький вміст заліза, вітаміни A, B і E, низький вміст вітаміну D.

давати

Свіжі та сушені сири

Свіжі сири (чеддер, ементаль, моцарела, рікотта) багаті білком, але бажано не пропонувати їх разом із м’ясом, оскільки вони ускладнюють засвоюваність. Найкращий із висушених сирів - пармезан, який не містить поліфосфатів, легко засвоюється, поживний, багатий кальцієм, фосфором та іншими мінеральними солями.

Ми також можемо давати його самостійно, щоб ваші нирки не були обтяжені багатьма мінеральними солями, які ви вжили. Його можна додавати в овочі в невеликих кількостях, особливо корисно для ослабленого організму після розладу шлунка. Шкаралупу добре вимитого пармезану можна давати дитині в якості перекусу, він висмоктує з неї кальцій, фосфор і магній.

Класифікація сирів

Виходячи з вмісту жиру, ми розрізняємо:

  • нежирні сири (менше 20% жиру)
  • напівжирні сири (20-42% жирності) та жирні сири (жирність вище 42%)
Дієтичні сири роблять для дітей з пармезану або сиру чеддер без додавання солі. Вони мають низький вміст мінеральної солі та відсутність доданих речовин, наприклад поліфосфат, цитрат, консервант, глютен, але вітаміни Е і D мають. Завдяки низькому вмісту жиру вони легко засвоюються і гарантують належне споживання кальцію.

Сипучі сири

Насипні сири іноді виготовляють із сирних інгредієнтів високої якості, але багаторазово менш цінні сири переробляють для їх виготовлення. Маса буде однорідною, додаючи консерванти (поліфосфати та цитрати, які зменшують всмоктування кальцію та обтяжують роботу нирок), а також солі, антибіотики (які захищають високотемпературний термічно оброблений сир від бактеріального забруднення, але змінюють здоров’я маленьких дітей ). Тому вживання сирних сирів не рекомендується дітям молодшого та старшого віку.