Клейковина, кукурудза, молоко, яйце, дріжджі та додані рафіновані рецепти без цукру, корисна інформація
Що таке гранола? Насправді смажені мюслі, які напр. змішавши з йогуртом або заливши рослинним молоком, ми можемо приготувати смачний сніданок або десерт.
Замість граноли, яку можна купити в магазині, ми можемо скласти свій власний домашній варіант, який ми можемо ароматизувати відповідно до свого смаку та непереносимості їжі.
Приготувати гранолу просто! Він складається з трьох основних компонентів, які є основою:
- крупнозернові вівсяні пластівці
- рідкий підсолоджувач (зазвичай мед)
- олія (переважно кокосова олія)
До цього приходять аромати: насіння, сухофрукти, кориця, ваніль тощо.
Кілька корисних порад для приготування граноли:
- Сушені фрукти ще більше висихають в духовці і твердіють при охолодженні, тому ми посипаємо їх гранолою лише після того, як її вийняли з духовки.
- Багато родзинок замочують багато до того, як ми покладемо їх у їжу. У випадку з гранолою, навпаки, якщо ми змішаємо замочений (витертий) родзинки після підсмажування та зберігаємо його таким чином, вівсянка на наступний день розм’якне. Тому рекомендую додавати замочений або промитий родзинки лише безпосередньо перед вживанням.
- Якщо ми хочемо скористатися кокосовою стружкою, ми посипаємо її на гранолу лише після підсмажування, оскільки вона в печі горітиме до того часу, коли вівсянка стане червоною. Ви також можете придбати попередньо підсмажені або натуральні кокосові чіпси. Якщо ви хочете підсмажити останню вдома, розкладіть її шаром на деко, застеленому папером для випічки, а потім смажте при 170 ° С протягом 2-3 хвилин.
Я щойно приніс вам просту мюслі з корицею та мигдалем:
Інгредієнти (приблизно для 1 плоского деко):
200 г крупнозернистої вівсяної каші без глютену
200 г мигдалю (не так смачно з мигдалем без шкірки, я рекомендую цедру)
70 мл розтопленого кокосового масла
2 подрібнені ложки мокко кориці
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 170 ° C. Плоский деко застеляємо папером для випічки.
- Мигдаль крупно наріжте.
- Вівсянка змішується з мигдалем, корицею і сіллю. (Зазвичай під час різання я не кладу з граноли дрібні мигдальні чіпси, щоб вони не пригоріли в духовці.)
- Кокосове масло і мед з’єднують і нагрівають до кипіння.
- Рідку суміш додають до сухої, а потім швидкими рухами закручують, щоб покрити скрізь.
- Суміш викладається в один шар на деко. Мені подобається мати невеликі грудочки в гранолі, тому після змішування я натискаю тильною стороною ложки.
- Випікайте при 170 ° С на середній решітці, випікаючи знизу вгору до золотистої скоринки. Це приблизно Це займає 15 хвилин. Перемішуйте кожні п’ять хвилин під час випікання, щоб рівномірно почервоніти і не пригоріти. Спочатку він червоніє повільніше, але згодом може згоріти досить швидко, тому давайте дивитись на це часто. Той, хто любить мати грудку граноли, видавлюватиме її після кожного змішування.
- Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути (приблизно 45 хвилин). Виймаючи, гранола має ще більш вологу консистенцію, стає сухішою під час охолодження і трохи більше сохне наступного дня.