Я Мелінда Варга-Тимар. З жовтня 2014 року я перейшов до веганського способу життя, а з січня 2016 року - до безглютенового. У цьому блозі я хочу поділитися своїми веганськими та безглютеновими рецептами та модифікованими, випробуваними рецептами. Я хотів би показати, що ви можете зробити дуже смачну їжу здоровою, навіть без їжі тваринного походження, і навіть незважаючи на це, ви можете їсти тільки справді смачну їжу! Facebook: https://www.facebook.com/veganeletizesito/?fref=ts

Гречана салямі

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

У зернових ковбасах досить багато перцевих продуктів в органічних магазинах, тож я вже давно шукаю рецепти веганських ковбас та салямі. Але з тих пір, як я їжу без глютену, це було ще складніше, оскільки майже кожна зернова ковбаса складається з пшеничного спельти та інших подібних речей.
Тоді я знайшов ціну на гречку і подумав, що спробую її так само, як і пшоно, зробивши ковбасу/салямі.

Я зробив це наступним чином:

салямі
200 г гречки
1 невеликий шматочок цибулі-порею
2 зубчики часнику
2 кк гімалайської солі
2к копченого солодкого червоного перцю
кінчик ножа білий перець
1/2 лимонного соку
4 столові ложки кокосового жиру (це замерзне в холодильнику)

Гречку відварюють у слабосоленій, втричі більшій кількості води, до м’якості, проціджують і дають охолонути.
Порей тушкують у склянці на 1 столовій ложці кокосового масла і змішують з іншими спеціями, рештою кокосової олії та лимонним соком до гречки та змішують у вершках за допомогою ручного блендера.

Я поклав його в холодильник, і він став таким приємним.

Смак дуже нагадує салямі, ми мали великий успіх!:)