Гречаний суп

ароматори
Інгредієнти: 10 дкг копченого бекону, 2 головки цибулі, 1 більша гілочка кореня петрушки, 2 моркви, 15 дкг гречаної каші, 1 чайна ложка меленої паприки, 2 картоплі середнього розміру, 1 чайна ложка солі, невеликий пучок зелені петрушки.

Бекон і цибулю наріжте невеликими кубиками. Очистіть петрушку і моркву і наріжте довшими шматочками.

Розтопіть бекон на невеликій кількості жиру, запаріть цибулю, овочі та моркву на пару.

Помийте гречку в гарячій воді. Процідіть і двічі промийте холодною водою.

Посипати овочі, приготовані на пару, меленим червоним перцем, накрити гречку і негайно розморозити двома літрами води.

Почистіть картоплю, наріжте нарізаними кубиками і залийте супом. Приправити невеликою кількістю солі і варити до готовності.

Подрібніть зелень петрушки у приготовленому блюді і відразу подавайте до столу.