Є псевдоцереальні, цього не має клейковина і так, білки з високою біологічною цінністю, оскільки це природна культура, що зростає, ще й тому, що цього вимагає сучасний ринок. гречка для целіакії є цікавою альтернативою, якою ця група може скористатися з продуктом поживна і здорова. Крім того, в автономних громадах, таких як Андалусія, Між програмами та дослідженнями ми хочемо покращити її розширення до нових високоякісних сортів. На кухні ці намистини трикутної форми Їх можна їсти у вареному або безпосередньо сирому вигляді. Вони народжені з Білі квіти які прикрашають великі площі поля. Далі ми розповімо вам набагато більше про цей фрукт.

Походження та вирощування

Від X століття займається вирощуванням гречки для целіакії в далеких країнах Китай, надання зерна, що входить до різноманітних азіатських рецептів. Але, як і інші східні вироби, він згодом поширився на Європа та Росія, на додаток до поселення в Тибет хвиля Індія. Вже з XVII століття він висадився в нас, вже оселившись у таких країнах, як наша. Спільноти, як Арагон або Андалусія у них поля цієї культури бурхливо розвиваються. В даний час триває проект вдосконалення з метою адаптації цієї рослини до андалузьких кліматичних та наземних умов. Ну, слід зазначити, що він стійкий до обох холодний щодо посуха, будучи багато разів другим урожаєм.

Незважаючи на те, що він працює ефективніше на дуже підвищених ділянках, якщо на фермі короткий час немає морозів, він також діє. На додачу, Білі квіти що характеризують цю рослину, допомагають залучати комах, які запилюють, таких як бджоли, для виробництва меду. Таким чином, вирощування гречка досягає висоти між 0,16 і 1,3 метра, розгортаючись приблизно червонуваті або зелені стебла. У верхній частині квітка може переходити від білого до самого рожевого відтінку. Що стосується росту, то він недовговічний: насіння зазвичай висівають влітку, тоді як урожай припадає на осінь. Це не плантація дуже продуктивний, те, що впливає на його високу ринкову ціну.

гречка

Інші особливості цього трав'яниста рослина пов'язані з ревінь хвиля док вони пов’язані з його внеском у закріплення ґрунтів, таким чином контролюючи ерозію. Отже, він особливо стійкий до неякісних або піщаних грунтів.

Цікава гречка для целіакії

Це насправді не злак з родини пшениця, жито, ячмінь хвиля вівсянка, він належить до групи трав'янистих рослин. Він навіть має більше властивостей, ніж традиційні злакові культури. Але перш ніж звертатися до того, що це приносить закусочній, слід пам’ятати, що це продукт вигідний для фермера та корисний для навколишнього середовища. A низька собівартість продукції разом із коротким циклом близько двох місяців, на додаток до використання в тому ж сільськогосподарському сезоні, що і друга культура, робить його ідеальним. Таким чином, гречка для целіакії це чудова можливість для бізнесу. Від Хунта де Андалусія вони вже закликали виробників скористатися цим.

З одного боку - гречка звичайна а з іншого - зубний камінь, що пропонує більше гірких насіння та багатих фенольними сполуками порівняно з першими. В обох випадках ваше маленьке зерно є трикутний. Має стійкий крохмаль в самій зовнішній його частині, тоді як її інтер’єр містить різноманітні властивості. білка, амінокислоти і мінерали марганець, магній, фосфор і навіть мідь. Крім того, як і справжні злаки, він забезпечує високий відсоток клітковина. Не бракує вітаміни В1, В2 та В6.

Користь для здоров’я та кулінарне використання

Між його здорові переваги покращують серцево-судинну систему, а також мінімізують розвиток високого рівня холестерину та тригліцеридів. Таким чином, це допомагає контролювати рівень цукру в крові, крім того, запобігає появі каменів у жовчному міхурі. Також насичує після їжі гречка для целіакії і це антиоксидант. Всіма цими перевагами можна скористатися, вживаючи продукти з борошном цього псевдозернові в печиві, хлібі чи макаронах. Хорошим прикладом є такий рецепт: локшина цієї пшениці, обсмаженої з овочами.

Приємного їжі без глютену з гречкою для целіакії, доступні для продажу в супермаркетах Меркадона, Алькампо або Карфур. Тому що варіювання чудових продуктів, які пропонує природа, завжди є синонімом успіху!