Гречка з овочами і тофу

Час підготовки: 40 хвилин

хаман

Інгредієнти:

  • 3 цибулини
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 буряк
  • 2 часник
  • 1 перець
  • 1 цибуля-порей
  • петрушка
  • ¾ склянки гречки
  • 100 г тофу
  • 1 столова ложка меленого перцю

Підготовка:

  1. Гречку добре помити і зварити. Додайте 2 порції води до однієї порції гречки. Після закінчення зніміть з вогню і накрийте кришкою на 20 хвилин.
  2. Обсмажте цибулю, що кружляє, тертий часник на олії і посипте паприкою. Потім додайте буряк, перець і баклажани.
  3. Покладіть тофу поверх овочів, приготованих на пару, і тушкуйте, додаючи трохи води.
  4. В кінці додаємо обведені кабачки і цибулю-порей, варимо разом ще 5 хвилин.
  5. Готову овочеву тофу-основу змішайте з гречкою і посипте петрушкою.