Ми в середині осені, і ми не можемо пропустити рецепти з грибами. Кілька місяців тому я поклав один із сирих грибів: грибне карпаччо, але сьогодні ми будемо робити їх вареними та фаршированими. Це дуже простий рецепт, гриби можна знайти практично в будь-якому продовольчому магазині. Як тільки я бачу кілька великих, перше, що я думаю, це «чим я їх наповню? Варіантів багато! але цей, який я пропоную вам сьогодні, мені особливо подобається. Є дешевий, корисний і простий рецепт, з дуже соковитим результатом. Смачно!
Гриби - дуже легка їжа, вони складаються з більш ніж 90% води та мають дуже низький вміст жирів та вуглеводів, саме тому їх рекомендують у деяких дієтах для схуднення. Вони багаті селеном, мінералом, дуже важливим для своєї ролі антиоксидант.
Давайте підемо з рецептом!
Час підготовки: 20 хвилин
Складність: легко
Інгредієнти
4 великих гриби
1 цибуля-лук
5 скибочок шинки Серрано
Оливкова олія
Перець
Сіль
Як зробити гриби, фаршировані шинкою та цибулею
Розігріваємо духовку до 250 градусів.
- Ми добре промиваємо гриби, щоб видалити всю бруд і зрізати стебла (ми зберігаємо їх, щоб приготувати інші рецепти, такі як ці кабачкові равіолі, або включити їх в салат)
- Ми кладемо «капелюшки» на деко, посипаємо їх сіллю, перцем і трохи олії. Ми ставимо їх на 10 хвилин у духовку, яку ми вже розігріли до 250 градусів.
- Дрібно наріжте зелену цибулю і потріть його на сковороді з кількома краплями олії.
- Коли зелена цибуля вже готова, дрібно наріжте 3 скибочки шинки Серрано і додайте її на сковороду. Ми даємо йому кілька кіл з цибулею і приправляємо за смаком.
- Наповніть гриби сумішшю цибулі та шинки.
- На завершення і, користуючись тим фактом, що у нас духовка, ми робимо хрустку шинку з 2 скибочок, що залишилися. Для цього ми кладемо 2 скибочки в духовку і залишаємо їх на 3-4 хвилини. Видаливши їх, вони повинні бути твердими і «тріскатимуться» в наших руках. Шинку кришимо руками, ножем або ступкою і посипаємо хрустку стружку над фаршированими грибами. Ця хрустка надає їм майстерного дотику!