Грибне різотто Це один з найвідоміших і найбільш приготовлених рецептів різотто, і ви, безумовно, колись спробували його.

вершкового масла

У тому випадку, якщо ви ще не пробували, ми рекомендуємо готувати його, оскільки він дуже смачний і його дуже просто приготувати.

Цей рецепт типовий для північної Італії, і він виготовляється з рисом та сумішшю сушених грибів, які ви легко знайдете в будь-якому закладі.

Дуже важливо, щоб, готуючи різотто, ви додавали бульйон, потроху, повільно розмішуючи всі інгредієнти дерев’яною ложкою.

Коли бульйон випарується, ми додамо решту бульйону з каструлі в каструлю. Так далі, поки не буде вершкового рису.

Інгредієнти (4 особи)

  • Інгредієнти (4 особи)
    • Приготування грибного різотто
      • Властивості, які нам надає білий рис
      • Рисові переваги
      • Властивості
    • Як зробити ідеальне різотто?
    • Супний рис з каракатицями та цвітною капустою
    • Рис з ребрами та горошком
    • Паелья з мідіями, креветками та каракатицями
    • Рисовий салат з фруктами
    • Різотто з 4 сирами
    • Різотто з артишоку і шинки
    • Різотто з овочами та беконом
    • Чорний рис
  • 400 гр рису (короткий або круглозерний)
  • ½ цибуля
  • 1 зубчик часнику без зародків
  • 25 гр зневодненої грибної суміші
  • Паприка (за бажанням)
  • 100 мл сухого білого вина
  • 1 літр гарячого курячого бульйону
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • 4 столові ложки тертого або подрібненого в порошок сиру пармезан
  • Сіль
  • Чорний перець
  • 100 мл вершків для приготування (на випадок, якщо ви хочете, щоб вони були більш кремовими).

Приготування грибного різотто

Перше, що ми зробимо, це поставити гриби гідратувати, в теплу воду на 15 хвилин. Коли пройдуть ці 15 хвилин, ми зцідимо їх і помістимо в окріп ще на 1 хвилину.

Після цієї хвилини ми знову зцідимо їх, наріжемо на невеликі шматочки та зарезервуємо.

Далі ми очистимо і натрімо цибулю і часник.

Ми поставимо запіканку на вогонь з невеликою кількістю вершкового масла, коли вона стане гарячою, додамо цибулю і часник і дамо їм браконьєрству.

Ми включимо гриби, перемішаємо і дозволимо побрати все разом.

Додамо щіпку паприки, відразу ж розмішаємо, щоб вона не пригоріла.

Додамо рис, вино і каструлю з гарячим бульйоном, розмішаємо.

Потроху додамо ковші бульйону, продовжуючи повільно розмішувати, на повільному вогні. Ви повинні мати на увазі, що ми не будемо додавати наступну каструлю з бульйоном, поки не побачимо, що він раніше випарувався.

Ця процедура триватиме приблизно від 25 до 30 хвилин, залежно від вибраного нами виду рису.

Коли рис стане альденте, ми додамо решту вершкового масла і сир пармезан, розмішаємо, щоб він був цілісним і вершковим, і якщо ми віддаємо перевагу йому ще більш вершковим, додамо вершки.

Сподіваюся, вам сподобалось це смачне різотто.

Властивості, які нам надає білий рис

З усіх злаків це найменший алерген, поряд з кукурудзою, пшоном, і це єдина крупа, яка не містить глютену, з цієї причини целіакія може споживати.

Мало продуктів дають нам так багато користь для нашого організму.

З цієї причини дуже важливо, щоб рис був частиною нашого раціону, деякі експерти радять, що його слід вживати навіть від 2 до 4 разів на тиждень.

Рисові переваги

Це особливо показано гіпертонікам через низький вміст натрію та багатство калію.

Це найкращий засіб від діареї завдяки в’яжучій дії.

Сприяє регенерації кишкової флори.

Через його вміст вуглеводів, вони є ідеальним паливом для організму і допомагають у роботі мозку.

Завдяки своєму змісту в вітаміни та мінерали, підвищити рівень енергії в організмі.

Його вміст вітамінів забезпечує основу для активізації метаболізму в організмі, для вдосконалення системи імунологічний і загальне функціонування органів.

Не містять жиру та холестерину, так це допомагає зменшити ожиріння та проблеми зі здоров’ям, пов’язані із зайвою вагою.

Властивості

Завдяки низькому вмісту натрію, це одна з найкращих страв для людей з гіпертонією.

Натрій може призвести до стиснення вен і артерій, посилюючи навантаження на Серцево-судинна система, це пов’язано із захворюваннями серця, такими як: артеріосклероз, інфаркти Y удари, з цієї причини це допомагає нам вирівняти кількість натрію в нашому організмі.

Він багатий нерозчинною клітковиною, яка допомагає захистити різні типи раку, оскільки вони захищають наш організм від розвитку та метастазування ракових клітин.

Містить природні антиоксиданти, такі як: вітамін С, А, фенольні сполуки та флавоноїди, які виконують клітинну захисну функцію, стикаючись із вільними радикалами, що генеруються нашим організмом.

Завдяки фенольним сполукам, що містяться в рисі, вони мають протизапальну дію, тому добре заспокоюють подразнення та почервоніння.

Завдяки своїй антиоксидантній дії він допомагає нам затримати появу зморшок та інших ознак старіння, які впливають на нашу шкіру.

Містять поживні речовини, які стимулюють ріст та активність нейромедіаторів, ідеально допомагають нам попереджати хворобу Альцгеймера та інші неврологічні захворювання.

У ньому є нестійкий крохмаль, який, потрапляючи в наш кишечник, допомагає розвитку звичайних кишкових бактерій.

Містить вітаміни та мінерали, такі як: ніацин, вітамін D, кальцій, клітковина, залізо, тіамін та рибофлавін.

Рис - це їжа з високим вмістом клітковини, і це виняткове джерело енергії під час фізичних зусиль або занять спортом.