Цей рецепт є варіантом типового американського соусу "Блю-сирний соус", який готується зі сметаною або вершками, але для риби ми хочемо чогось більш легкого, і тому ми змінюємо ці інгредієнти на молоко та кукурудзяний крохмаль, змінюючи ці інгредієнти, ми зменшуємо більше 250 калорій на 100 г, ми будемо називати його соусом рокфор без вершків, його текстура дуже гладка і додає багато смаку нашій страві, він ідеально підходить для супроводження всіх видів риби, салатів, макаронних виробів або яловичини.
Інгредієнти:
- 300 мл знежиреного молока.
- 100 гр сиру Рокфор.
- 1 чайна ложка дрібного кукурудзяного борошна або кукурудзяного крохмалю.
- Олія, сіль і чорний мелений перець.
підготовка:
- У склянці розчиняємо кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості молока.
- У невелику каструлю або сковороду покладіть решту молока та розтертий сир Рокфор, сіль та перець за смаком, варіть на повільному вогні, поки Рокфор повністю не розплавиться та не зв’яжеться з іншими інгредієнтами. (Приблизно 10 хвилин)
- Тепер додайте розчинений кукурудзяний крохмаль і перемішуйте на повільному вогні, поки соус не почне загусати, і зніміть з вогню (приблизно 5 хвилин)
- Поміщаємо в соусник, прикрашаємо подрібненою петрушкою або кінзою і виносимо до столу разом з нашою основною стравою.
Примітка: ви можете замінити сир тим, який вам найбільше подобається, його можна робити у більших кількостях, поміщати в невеликі ємності, придатні для морозильних камер, і завжди мати під рукою, якщо ви шукаєте соус до риби або салату, який можна заморозити, це те, що вказано, для розморожування ми поміщаємо його в мікрохвильовку на кілька хвилин і додаємо трохи молока і все.
Щиро дякуємо за ваш час, якщо вам сподобався рецепт, поділіться у соціальних мережах, внизу сторінки ми можемо оцінити цей рецепт зірочками, привітаннями і до наступної страви.