• дози: 6
  • Час підготовки: 20 хвилин

Суп із грибних сушених грибів: простий рецепт

Для цього рецепта рекомендується використовувати сушені білі гриби, але якщо ні, то використовуйте інші варіанти. Головне - щоб вони були запашними, не розмитими. Посуд повинен мати товсте дно і високі стінки, бажаний горщик.

сушеними

Вам знадобляться ці інгредієнти:

Сушені гриби - 100 г;

маленькі цибулини - 2-3 шт;

свіжа морква - 1 шт;

картопля - 3-4 штуки;

кілька ложок 20% сметани;

сіль і чорний перець за смаком;

кілька пір’я зеленої цибулі.

Закип’ятити півлітра води і надолужити сухими грибами. Залиште щіткою близько півгодини, а потім витріть воду після того, як гриби вилиються - пізніше знадобиться більше.

Поки гриби замочені, підготуйте овочі: картоплю наріжте кубиком і підтягніть моркву. Дайте розчавити блендером або ножем, бажано обережно. Коли настане час настоювати гриби, подрібніть їх ножем.

Розігрійте на сковороді рослинне масло, підготуйте смажену цибулю і моркву з сіллю і перцем. Вода, що залишилася від гриба, доповнює звичайний об'єм миючого засобу об'ємом 1,5 л і виливається в сковороду. Коли рідина закипить, вона сповільнює полум’я, додайте гриби. Після 40 хвилин розваги влийте картоплю і варіть суп до м’якості (близько 20 хвилин).

На останньому етапі додайте зелену цибулю в суп. Після варіння юшки протягом 10-20 хвилин заварювання. Подавати зі сметаною, за бажанням можна додати щіпку або петрушку.

Якщо у вас є можливість використовувати свіжі локони, спробуйте інший рецепт.

Рецепт супу зі свіжими грибами

свіжі гриби - 300 г;

борошно в/с - 1 ст.

грибне борошно з висушеної сировини - 2 ст.

Спеції та зелень за смаком.

Нарізану картоплю в гарячій воді (1,8-2 літри), гриби промити і подрібнити. Смажте нарізану цибулю на трохи розігрітій олії, потім додайте гриби, трохи загасіть. Коли маса висохне, додайте трохи води. Коли майже вся волога випарується, борошно залийте в с/с, смажте ще 4-5 хвилин. Суміш з готовою картоплею готова за кілька хвилин, додаючи борошно з сушених грибів. Через 3-5 хвилин суп готовий. Дайте йому закипіти 10-15 хвилин, а зверху залийте сметаною та свіжими спеціями.

Грибний суп - ситна і ароматна страва, яка збирає всю сім’ю за столом. Смачного!