Піки, хлібні палички, лай, квелі, гриссіні ... Незалежно від назви, хліб - це хліб і всім подобається. Деякі з вас будуть звичайними, інші цільними зернами або ті, які йдуть у мішку з насінням кунжуту, змішаним з насінням маку, трубками та 12 видами злаків. Але питання тут полягає в тому, щоб знати, як приготувати їх вдома з різних інгредієнтів, що відкривають цілий світ можливостей, коли йдеться про аперитив або просто замінити хліб, який ви закінчили минулої ночі.

дайте відпочити

Сьогодні, з огляду на те, що у нас вдома надлишок цитрусових, ми обрали помаранчеву версію, яку навчив нас готувати Лунверг, і яка, сподіваємось, сподобається.

Інгредієнти:

90 мл підігрітого апельсинового соку

1 щіпка подрібнених шафранових ниток

10 г пекарських дріжджів

Приблизно 200 мл теплої води

450 г борошна (додайте трохи більше як добавку)

1 чайна ложка солі

Натерта цедра апельсина

Спосіб приготування:

Змішайте апельсиновий сік і шафран в мисці і залиште. В іншу миску покладіть дріжджі і теплу воду і дайте відпочити 5 хвилин. Змішайте борошно, сіль і апельсинову цедру в салатниці та додайте суміші з дріжджами та шафраном. Сформуйте тісто, покладіть його на посипану борошном поверхню і вимісіть 10 хвилин.

На змащеній маслом робочій поверхні розкачайте тісто, складіть його вдвічі і знову вдвічі і сформуйте кульку. Покладіть тісто назад у змащений маслом салатник, накрийте кришкою і дайте йому відпочити 2 години.

Розігрійте духовку до 200 ° C, застеліть 2 деки жиростійким папером і обробіть борошном обробну дошку.

Видаліть з тіста повітря кулаком, покладіть його на обробну дошку і розкачайте у прямокутник товщиною 5 мм. Наріжте його смужками шириною 2 см і обережно скрутіть у кулькову ручку. Покладіть його на підготовлені тарілки, обмажте їх маслом і дайте відпочити 20 хвилин.

Випікайте 20 хвилин і залиште відпочивати на решітці.