природний

У багатьох з нас, можливо, неприємні спогади викликають пшенична крупа, «священицький», продиктований нам у дитинстві, слизовий або навіть твердий молочний жир. І ми несправедливі, оскільки крупа - це не тільки дуже універсальна їжа, але й корисна для здоров’я. Пшенична крупа - це, в основному, не що інше, як дрібні шматочки зерна, які утворюються під час помелу пшениці.

Залежно від типу використовуваної крупи слід розрізняти крупу з пшениці, з якої готують типові вареники з молоком, крупу та різні десерти, та крупу з твердих сортів пшениці, яка підходить для приготування булгура або поленти. Крупи поділяються на три класи залежно від міцності помелу: груба, середньої дрібності та дрібної крупи.

Традиційно зерно спочатку ретельно очищають, видаляють пошкоджені насіння, а потім скрубер видаляє стійкі забруднення. Потім зерна подрібнюють на великих валиках. Валики встановлюються щоразу щільніше, так що зерно спочатку подрібнюється лише грубо, а потім більш дрібно і тонко. Після кожного процесу подрібнення крупу просівають, щоб можна було відібрати борошно та дрібнозернисте насіння.

Виробництво органічного гризлі є більш щадним, оскільки частини оболонки та зародка залишаються. Хоча це не робить натуральне зерно цільнозерновим продуктом, воно набагато цінніше та корисніше, ніж комерційна пшенична крупа, що містить у чотири рази більше мінералів, вітамінів та клітковини.

Смачна моросина кориця

Хоча ми бачимо, що існує кілька різних сортів, смачна манка - це те, що ми називаємо гризлі звичайною мовою. З цього ви можете приготувати безліч різних смачних страв - не тільки священика! На додаток до класичних молочних шкварок, шанувальники гризлі віддають перевагу пудингу, пельменям або пельмені гризлі.

Існує також молочна дієта. Розторопша - це не тільки хороша альтернатива десертам або солодощам для немовлят, це також корисна альтернатива для дорослих. Правильно підготовлена ​​та професійно вишукана, справжня пшенична крупа не має нічого спільного із слизовим супом, який діти притискають до горла. Наведений нижче рецепт призначений для 2 осіб.

  • 70 г манної крупи
  • ½ літра молока
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка кориці

Спочатку розігрійте молоко з дрібкою солі. Яєчний білок і жовток відокремлюють і білок збивають до піни. Коли молоко закипить, зніміть каструлю з плити і додайте манку при постійному помішуванні. Потім цукор змішують віночком і прибл. Дайте крупі постояти 3 хвилини, щоб вона набрякла. Коли молочний дощик стане густим і кремоподібним, спочатку розмішайте жовток, а потім масло. Розділити на дві тарілки і посипати корицею. Подавати зі свіжими фруктами або компотом.

Якщо вам подобається, ви можете зробити манну кашу без молока, з водою, але тоді бажано додати порцію вершків.

(Переклад з німецької Ласло Конц)