Оновлено 17 вересня 2020 р., 10:15

дієти

Ця терапевтична дієта дуже обмежує, але, щоб бути корисними, ми повинні бути суворими. Перевірте, які продукти слід виключити на першому етапі та як їх повторно вводити.

Скорочення від низької дієти FODMAP є скороченням від:

  • F з FЕРМЕНТОВАНИЙ. Вуглеводи швидко ферментуються кишковими бактеріями. Виробляють коротколанцюгові жирні кислоти.
  • O з OЛІГОСАХАРИДИ. Молекули, що складаються з різних цукрів, таких як ті, що містяться в пшениці, житі, бобових, часнику ...
  • D з DІСАХАРИДИ. Група вуглеводів, до яких належить лактоза, молочний цукор, що погано поглинається деякими людьми.
  • М для МОНОСАХАРІЙ. Вуглеводи з однією молекулою цукру (глюкоза, фруктоза, галактоза, ...)
  • A для І ...
  • P з PОЛІОЛИ. Спирти, які повільно всмоктуються. Вони використовуються як підсолоджувачі та містяться у фруктах, грибах тощо.

Роздратований кишечник можна лікувати за допомогою дієти FODMAP

3 фази дієти з низьким вмістом FODMAP

Дієта з низьким вмістом FODMAP складається з трьох етапів повинні суворо поважати щоб це було вигідно; спочатку виключіть продукти, багаті FODMAP, а потім повторно введіть їх по одному.

Етап 1: Виключіть продукти з високим вмістом FODMAP

Вони замінюються протягом 2-6 тижнів продукти з високим вмістом FODMAP порівняно з продуктами з низьким вмістом FODMAP.

Етап 2: Повторно впроваджуйте їх потроху

Під час 8-12 тижденьПовторно впроваджуються вилучені продукти:

  • Спробуйте лише одну групу продуктів і уникайте решти.
  • З вибраної групи спробуйте їжу протягом трьох днів із перервою між ними та збільшуйте розмір порції.
  • Запишіть свої симптоми в щоденник.

Етап 3: Налаштуйте раціон

толерантність варіюється від однієї людини до іншої, тому кожна з них повинна знайти свій баланс.

"Розростання бактерій може спричинити непереносимість"

Продукти з низьким вмістом FODMAP

Ви можете включити їх у свій раціон:

  • ФРУКТИ: чорниця, зелений банан, полуниця, ківі, лимон, мандарин, диня, ожина, апельсин, папайя, ананас та грейпфрут.
  • ОВОЧІ: селера, баклажани, брокколі, кабачки, гарбуз, пастернак, капуста і цвітна капуста, шпинат, зелена квасоля, салат, свіжа кукурудза, картопля, огірок, болгарський перець, помідор і морква.
  • ГАЙКИ: арахіс, макадамія, волоські горіхи, бразильські горіхи, пекан та кедрові горіхи
  • ЗЕРНО: рис, вівсянка (до півсклянки), спельта (хліб із закваски), кукурудза, хліб без глютену, макарони без глютену, полента та лобода.
  • ІНШІ: цукор, стевія, горіхи, глюкоза, кленовий сироп та сироп агави.

Так лікується подразнений кишечник дієтою та добавками

Їжа з високим вмістом FODMAP

Вам слід уникати їх у перші тижні та вводити їх потроху, на другій фазі:

Фруктани

  • Овочі: часник, артишок, сушена цибуля, цибуля-шалот, капуста, спаржа, цибуля-порей та буряк.
  • Крупи: жито, макарони з пшениці, висівки та пшениця.
  • Фрукти: заварне яблуко, сухофрукти, гранат і кавун.
  • Горіхи: кеш'ю та фісташки.

Галактани

  • Овочі: нут, сушена квасоля та сочевиця
  • Горіхи: кеш'ю та фісташки

Фруктоза

  • Фрукти: фрукти в сиропі, інжир, манго, яблуко, груша, кавун і фруктовий сік
  • Підсолоджувачі: фруктовий концентрат, фруктоза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та мед великі порції фруктів.

Чи є у вас непереносимість фруктози?

Поліоли

  • Овочі: авокадо, цвітна капуста, солодка кукурудза та гриби
  • Фрукти: абрикос, вишня, слива (свіжа та родзинки), яблуко, персик, ожина, нектарин, груша та кавун.

Лактоза

  • Всі молочні продукти містять лактозу, якої слід уникати.

Дізнайтеся, що таке дієта FODMAP і кому вона допомагає

Низький приклад меню FODMAP

Спочатку дієта з низьким вмістом FODMAP може здатися дуже обмежувальною. Це меню допоможе вам пройти перший етап в яких тимчасово вилучається більше їжі:

Сніданок

  • Варіант 1: тост з гречаного хліба з овочевим паштетом. Рисовий або кунжутний напій.
  • Варіант 2: чіа з овочевим напоєм та корицею або овочевим напоєм з фундука або кунжуту.

Їжа

  • Варіант 1: крем з гарбуза та кориці у супроводі салату з кіноа.
  • Варіант 2: кабачкові спагетті з песто без сиру. Гречка зі шпинатом та морквою.

Вечеря

  • Варіант 1: Кабачки на грилі або веганські креми з кабачків на маслі. Темпех зі шпинатом.
  • Варіант 2: ріпко-морквяний крем у супроводі прокатаного вівса та насіння конопель.