Просте овочеве рагу
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Почистити помідори: помити помідори в теплій воді, витерти насухо. З обох боків вирізаємо хрестик. Помідори занурюємо помідори в окріп приблизно на 30 секунд, потім беремо ложку і кладемо їх у холодну воду (я кладу їх у миску під проточною водою і очищаю від шкірки). Промити і дати охолонути.
Наріжте цибулю, не обов’язково, щоб це було дуже дрібними шматочками, покладіть в негоряче масло в горщику (готуйте на тарілці). Дайте йому нагрітися, влийте 1 дкл води і додайте мелений червоний перець до маленької ложки, наповненої пагорбами:). Мелений перець не повинен бути старим, оскільки він має пекучий смак. Добре перемішати.
Порізаний промитий баклажан наріжте більшими кубиками і додайте в казан.
Добре перемішайте, трохи посоліть, додайте води 1 дкл. Натріть часник на баклажанах і закрийте кришкою. Дайте варитися на повільному вогні близько 10 хвилин.
Очищені помідори ріжуть на менші шматочки, додають у горщик. Наріжте петрушку і також додайте її.
Тушкувати ще 10 хвилин. Наріжте перець невеликими соломками і додайте в казан. Потім натріть картоплю на тертці, щоб загуснути і загуснути гуляш приблизно за 5 хвилин.