індички

  • індичка
  • суп
  • естрагон
  • взуття
  • суп з рагу з індички з естрагоном
  • Рецепт

Цей суп справді насичений, адже в ньому, крім індичої грудки, є ще й багато овочів. Це справжній підсилювач імунітету, його особлива спеція, а естрагон також використовується в народній медицині як стимулятор травлення. Коли слід сідати на стіл, як не в період грипу? Також дайте йому спосіб подавати, коровай ще більш захоплюючий!

Суп з естрагонної індички в короваї

Інгредієнти:

  • 30 дкг грудей індички
  • 20 дкг гороху
  • 4 шматки короваю
  • 3 моркви
  • 2 ріпи
  • 0,5 шт селери
  • 1 шматочок цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 кубики супу
  • 1 пучок петрушки
  • сіль
  • перець
  • 2 дл вершків
  • 0,5 дб лимона
  • естрагон
  • олія
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 50 хв

Підготовка:

Нагрійте олію в хорошій великій каструлі, потім киньте на неї подрібнену цибулю і протушкуйте. Додати м’ясо індички, нарізане дрібними кубиками, і перемішати до білого кольору. Додайте круглі буряк, селеру і тушкуйте з м’ясом протягом 5-10 хвилин, а потім посипте сіллю, перцем, приправою, естрагоном і подрібненим часником. Влийте два літри води, розкришіть кубики супу і доведіть до кипіння. Готуйте м’ясо та овочі на повільному вогні до м’якості протягом 30-40 хвилин, додавайте зелений горошок та гриби на половину часу.

У невеликій мисці змішайте вершки з двома-трьома ложками гарячого супу, посипте борошном і розмішайте до однорідності. Залити киплячим супом, посипати подрібненою свіжою зеленню петрушки, обернути лимонним соком, а потім закип’ятити. Відріжте верх батона, вийміть внутрішню частину, ложкою в нього суп. Подавати з верхньою частиною.
Суп з варениками з фрикадельками - це спеціальність трансільванської кухні, він може включати навіть естрагон.