підсмаженим

  • паприка
  • помідор
  • смажений
  • м’ясні страви
  • свиняча тушонка
  • Рецепт

Якщо ви не знаєте, яким повинен бути обід, згадайте свиняче рагу! Ідеально підходить для вареників та естрагону, а решта може піти до овочів наступного дня. Ви можете приготувати тушонку практично з будь-чого, свиняча ніжка може стати чудовою основою. Це не так дорого, як яловичина, і вам навіть не потрібно готувати стільки часу, однак воно має велику цінність. Важливо не тушкувати м’ясо у великій кількості бульйону.

Тушонка зі свинини з червоним вином

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячої ніжки
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки червоного перцю
  • 2 столові ложки жиру
  • 1 дб паприки
  • 1 помідор
  • 1 дл червоного сухого вина
  • сіль
  • перець
  • кмин
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 40 хвилин

Підготовка:

Цибулю очистити від шкірки і подрібнити. Вимийте м’ясо, витріть вологу і наріжте кубиками розміром 2х2 дюйма. Розтопіть жир і протушкуйте над ним цибулю. Зняти з вогню і посипати червоним перцем. Перемішайте і залийте трохи гарячої води. Доведіть цю основу до кипіння, потім, коли на ній залишиться мало води, покладіть на неї м’ясо, нарізане кубиками. Приправте сіллю, перцем, кмином, подрібненим часником і залийте водою стільки, щоб вона покрила.

Тушкуйте під кришкою близько півтори години, при необхідності додаючи більше води. Ближче до кінця додати перець, помідори і збризнути червоним вином і ще трохи закип’ятити.
Соковитий Брашов також чудова ідея або на вихідні, або на будні. Не можна пропустити бекон і багато часнику.