Левенте Гарсані, теле- і радіоведуча, обожнює гриль і навіть заявляє, що є справжнім великим гравцем у цьому жанрі.
«Для нас літо - це практично безперервна вечірка з барбекю, тому що нам дуже подобається його атмосфера. Це коли сім’я маринує і випікає разом із ними, але, звичайно, ніхто не може зі мною скласти конкуренцію. Через своє минуле шеф-кухаря я є некоронованим королем гриля, тому очевидно, що небесні укуси вийдуть з моїх рук », - повідомив Левенте Харсані зі своїм звичним гумором.
“Раніше я готував кілька видів м’яса, але зовсім недавно індичка стала моєю улюбленою. Іноді мої діти також допомагають робити маринади, вони люблять заливати пряне масло, яке я роблю, на м’ясо. Їм просто більше подобається, коли я знімаю його з гриля, кладу на тарілку і маю задоволене обличчя, оскільки вони також були частиною підготовки », - додала ведуча.
ЯК НА ГРИЛІ ТУРЧИНУ! ПОРАДИ І ПОРАДИ! >>>
Джеймі та Гордон щодо підказки
Левенте Харсані не єдиний, хто любить смажити індичку на грилі крім звичного м’яса. Також всесвітньо відомі кухарі все більше люблять м’ясо індички, і не тільки роблять звичну різдвяну версію, але із задоволенням експериментують з нею на грилі.
За словами Гордона Рамзі, індичка добре смажиться на деревному вугіллі, якщо дістати її з холодильника принаймні за годину до використання. Якщо воно занадто холодне, воно буде випікатися нерівномірно, тобто в одному місці буде м’якше, а в іншому - твердіше. І цього ніхто не хоче.
Джеймі Олівер - шанувальник солінь, він бачить, що це зробить індичку справді смачною. Однак він любить це не тільки завдяки смаковим відчуттям, а тому, що гарне маринування та повільне смаження гарантують, що м’ясо не висохне; він стає м’яким, розсипчастим і ніжним.
4 БОЖЕСТВІ ГРИЛІ, ЩО ТРЕБА СПРОБИТИ НА САДОВІЙ ВЕЧІРКІ! >>>
Все стоїть або падає на сировину
«Успіх гриля можна вирішити під час придбання, оскільки найголовніше - це якісна, угорська сировина. Варто купувати м’ясо, яке, як ми знаємо, контролювали під час виробництва, від поля до сервірованого столу. Отримавши це, ми можемо використовувати смачні, легкі літні маринади, щоб зробити м’ясо смачнішим і більш розсипчастим, що добре, якщо ми маринуємося довше, до двох днів. Також варто спробувати нові рецепти або розкрити нашу уяву! Після цього нам залишається лише звертати увагу під час смаження, щоб ми готували повільно, не на палаючому вогні, а на вуглинках, бо тоді м’ясо буде смачно м’яким », - сказав Доссо Габі, ведучий Gallicoop, гастроблогер gourmet7.
Подача - це вінець страви
Окрім чудової угорської якості, неважливо, як ми подаємо страву на грилі. Оскільки спосіб приготування страв, подача постійно змінюється, все важливіше, щоб те, що є на тарілці, було стильним.
- Gy буде по-справжньому смачним з домашнім салатом з буряка - Рецепт Femina
- Це зробить смажену курку та млинці справді смачними
- Грей буде стабільно соковитим - поради від купівлі м’яса до смаження
- Пікантний крем-суп із селери з вершками буде смачним шовковистим - Рецепт Феміна
- Гей буде справді смачним і соковитим для великодньої шинки