правильно

  • яйце
  • заморожування
  • заморожування яєць
  • як
  • заморожування яєчних білків
  • заморожування яєчного жовтка
  • Вдома

У вас може залишитися більше яєць, ніж вам потрібно, але не бійтеся, що зайві шматочки потраплять у смітник: ви також можете заморозити їх.

Хоча воно більше не буде використовуватися як смажене яйце, з нього можна зробити яєчню з розморожених заморожених яєць, а також зі свіжого, але воно також може входити в їжу як сировина. Справа в тому, щоб заморозити правильно.

Як заморозити яйця?

Перше, що слід знати, це те, що нерозбиті яйця не слід заморожувати, оскільки шкаралупа може тріснути через холод. Однак ви можете смажити цілі яйця на льоду, а також відокремити жовток і білок.

Для заморожування цілих яєць знадобиться миска, виделка або віночок, силіконова форма кубика льоду для виготовлення більших кубиків та мішки з морозильною камерою. Можливо, вам захочеться придбати такий, який закривається, як блискавка, але традиційний зробить те саме, якщо ви переконаєтесь, що він ідеально закривається.

Стаття продовжується після рекомендатора

Збийте очищені яйця і обережно змішайте жовтки з білком у мисці. Важливо не пінитися. Переконайтеся, що в суміш взагалі не потрапляють бульбашки, тобто повітря. Налийте у форму для льоду та поставте у морозильну камеру. Коли вони заморожені, розкачайте їх із силіконової форми і запечатуйте в пакетики, наскільки це можливо, герметично, по одному або два. Зазвичай один кубик відповідає половині розміру яйця.

Якщо ви хочете заморозити яйця окремо, і жовток, і білок вимагають іншого процесу. Акуратно розмішайте жовток, щоб втратити первісну круглу форму. Оскільки він, як правило, трохи затвердіє, коли заморожений без білка, можливо, ви захочете змішати в ньому половину ложки солі або півтори ложки цукру, залежно від того, чи хочете ви їх використовувати для десертів чи солоної їжі. Практично зробити дещо з того та іншого і позначити аромат кольоровими скобами, наклейками чи іншими засобами. Без особливого перемішування просто влийте білок у форму і заморозьте.

Яку їжу не слід охолоджувати?

Хоча холодильник і є великим благословенням, деяким продуктам харчування особливо шкодить охолодження. У статті перелічено сім речей, які не варто прибирати в холодильник.