Немає значення, з чого ми готуємо: додавши трохи креативу, ми можемо поставити на стіл не тільки смачний, але корисний обід, - сказала гастроблогер Кріштіна Врабель. За словами автора блогу Dolce Vita, зміни способу життя можна досягти лише шляхом пошуку задоволення від спорту та харчування.

З «мирянським» експертом нашої програми зміни способу життя, гастроблогеркою Кріштою Врабель, яка вже успішно змінила свій спосіб життя, ми поговорили про те, чому важливо вибирати свою їжу та як створити здорову та смачну їжу на столі з невеликим креативом . На думку блогера, як харчування, так і фізичні вправи повинні стосуватися задоволення, а не жалості до себе. І ніколи не пізно почати змінювати спосіб життя.

Lifestyle Changers.com: Як гастроблогер, як ви бачите, наскільки угорці ставляться до здоров’я?

Крішта Врабель: Протягом останніх десяти років - особливо завдяки розповсюдженню Інтернет-сайтів та гастроблогів, присвячених здоров’ю, люди стають дедалі більше обізнаними, але, на жаль, це все ще стосується лише вузького шару. Якщо ми заглянемо в кошик покупок іншого покупця в середньому громадському магазині, то побачимо, що прогалини все-таки великі, і, звичайно, ми можемо побачити «незахищену» реальність, прогулюючись уздовж пляжу влітку. За статистикою, все більше людей із ожирінням і навіть надмірна вага вже з кожним роком вражає дітей. Останнє є особливою проблемою, оскільки ті, хто має надлишкову вагу з дитинства, частіше розвивають захворювання, пов’язані з ожирінням.

В Угорщині постійно розширюється прошарок, який веде свідомий спосіб життя, але високий середній показник не приділяє цьому достатньої уваги. Для цього також є очевидні причини, оскільки господині перевантажені, тому вони вибирають готову їжу в магазинах і шукають дешевші продукти, коли їм не вистачає грошей. Однак не впевнено, що дешевше зараз справді окупиться в майбутньому.

Lifestyle Switchers

Lifestyle Switchers.com: Як активний блогер, ви можете підтримувати зв’язок з багатьма читачами. Які проблеми вони шукають найчастіше?

В. К.: Я займаюся гастроблогінгами вже десять років, але приблизно п’ять років тому мій блог взяв новий напрямок: на той момент у мене діагностували резистентність до інсуліну через проблеми зі здоров’ям. За кілька років, при великій зміні способу життя, свідомому харчуванні та великій кількості занять спортом, мені вдалося відновити баланс у собі, про що я постійно повідомляв у своєму блозі. В основному у зв’язку з цим люди - особливо жінки -, які також мають такі проблеми. Лікар дає їм довгий список продуктів, які вони не можуть їсти звідти, і вони дуже засмучуються, бачачи численні заборони. Вони бачать, що не можуть їсти рис і картоплю, але багато хто не знає, що їх можна замінити десятками гарнірів, які можуть бути не тільки корисними, але й смачними.

Наші традиції домашньої кухні часто значно звужують нашу харчову палітру. Окрім рисово-картопляної макарони-трійці, ми можемо відкрити нові можливості в гастрономії, про що багато хто просить мене про допомогу. Окрім власного харчування, багато хто також реформував би дієту своїх дітей, але нові смаки діти часом відкидають, тож деякі хороші поради можуть допомогти і їм. Більшість моментів у 160-грамовій дієті - наприклад, вживання в їжу натуральної, необробленої їжі, вживання великої кількості овочів та повільно всмоктуючі вуглеводи - рекомендуються всім, незалежно від віку чи стану здоров’я. Натуральна їжа без добавок найбільше служить нашому здоров’ю, і, додавши трохи креативу, ми можемо швидко приготувати смачний і корисний обід.

Lifestyle Switchers.com: В ідеалі здоровий раціон харчування супроводжує життя людини з дитинства, але багато хто вважає, що переходити ніколи не пізно. Що ти думаєш про це?

В. К.: Ніколи не пізно перейти на здоровий спосіб життя, навіть якщо ми відчуваємо, що це останній момент після нашого здоров’я. Якщо комусь пощастило, його родина вже виховувала його в такому ставленні, тож такий спосіб життя буде для них природним протягом усього життя. Ми несемо свою культуру харчування з дому, і хоча впливи навколишнього середовища постійно змінюють наші смаки, все життя ми шукаємо смаки дому. На жаль, у більшості випадків шкідливі звички також успадковуються від наших дітей: якщо дитина батьків із надмірною вагою також має проблеми з вагою, то в багатьох випадках це пов’язано не з генетикою, а з поганими харчовими звичками.

Lifestyle Switchers.com: Наскільки важливим є харчування та спорт у схудненні?

В. К.: Загалом, харчування може відігравати більшу роль у втраті ваги. Я також виявив, що даремно біжу, якщо поруч я свідомо не їв, темп схуднення також сповільнювався. Але, звичайно, ці два нерозлучні, і якщо наша фізична активність збільшується, наше тіло також потребуватиме додаткового споживання їжі. Однак не важливо, що ми їмо, варто зосередитись на якості, а не на кількості!

Ідеальна форма в будь-якому разі не обов’язково дорівнює худорлявій, але якщо ми хочемо бути динамічними, стійкими, важливо також рухатися. Ми можемо бути здоровими як зсередини, так і зовні, якщо не даємо своєму організму деградувати через постійні фізичні навантаження.

Lifestyle Switchers.com: Які форми руху ви вважаєте найбільш ефективними?

В. К.: Я пропоную всім шукати ті форми руху, які найбільше притаманні їх серцю і не тільки відповідають їх фізичним здібностям, але й із задоволенням їм займаються. Якщо хтось почне займатися спортом після тривалої відсутності, спочатку це майже напевно не буде джерелом радості, але стане таким пізніше. Більше того, вправи через деякий час можуть перерости у фізичну потребу! Як і їсти, починати ще не пізно: я чув про людину, яка почала кататися на лижах у шістдесят років, а в сімдесят працювала інструктором з гірських лиж. У той же час важливо не ставити перед собою нереальні цілі. Якщо за останні десятиліття на нас накопичилося десять-двадцять фунтів зайвої ваги, два тижні аеробіки не зможуть її позбутися. Ми зможемо насолоджуватися рухом поступово, помірковано та постійно навантажуючи, без них ми можемо очікувати лише травм та невдач.

Lifestyle Change.com: Ви регулярно займаєтеся спортом?

В. К.: Так, я спробував кілька видів спорту. Відповідно до щойно згаданого принципу градації, я починав з легшого плавання два рази на тиждень, а потім, коли моя фізична форма трохи покращилася, я перейшов на біг. Я закохався в це, пробігаючи в середньому сорок миль на тиждень через три-чотири роки, і я вже відчував, що так мало. Я перейшов на тренування з обтяженнями, а сьогодні займаюсь кросфітом, і крім бігу, я знову почав кататися на ковзанах, якими займався кілька років у дитинстві. І я також відкритий для всього, навіть для чудової їзди на велосипеді чи футболу з дитиною. Я дійшов до того моменту, коли спорт став моїм життєвим кровообігом, я навіть не почуваюся добре, якщо пропускаю день.

Lifestyle Switchers.com: Якби вам довелося коротко узагальнити суть зміни способу життя, як би ви це зробили?

В. К.: Дуже коротко, можливо, це так: давайте жити з радістю! Більше того, ми із задоволенням їмо! Голодування, позбавлення важливих поживних речовин, не є життєздатним варіантом, але натомість вибирайте, що ви добре їсте. Забудьте про трансжирно-ароматичні добавки, ми скоріше зробимо здоровий пиріг з хороших інгредієнтів. Також ми шукаємо задоволення у фізичних навантаженнях, не розглядайте це як обов’язкове завдання! Звичайно, завжди буває момент, коли доводиться трохи з цим боротися, але радість і задоволення, які ви відчуваєте згодом, все компенсує. Ось як ми справді можемо зробити ці заходи частиною нашого життя.

Lifestyle Changers.com: Через який час можна говорити про стійку зміну способу життя?

В. К.: Нам потрібно пояснити одну важливу річ у собі: нам не потрібно рухатись та міняти спосіб життя, щоб виглядати краще та вписуватися в ряд менших речей. Нам потрібно жити добре і дбати про своє здоров’я, адже це справді наша найбільша цінність! У молодому віці з цим навіть не так багато займаються, оскільки здоров’я тоді здається само собою зрозумілим і не передбачає подальших наслідків. На жаль, ми можемо бачити дедалі більше людей, яким важко підніматися сходами в середині сорокових років, або якщо їм доводиться носити з собою трохи важчу сумку.

Я розмовляв з багатьма людьми про здорове харчування і запитував їх: чи заправлять вони свою машину трохи дешевшою «бензиноподібною рідиною» замість палива, що, за словами їхнього автомеханіка, зіпсує транспортний засіб за 1-2 роки? Чи не так, адже ми знаємо, що це не окупиться в довгостроковій перспективі! Здоров’я - це також така довгострокова інвестиція, основи якої нам потрібно закласти зараз, і хоча нікому не можна гарантувати довгого та здорового життя, ми можемо значно збільшити ваші шанси.