дієти

Гіперпромислова дієта лежить в основі дитячих захворювань, глибоко змінивши склад їжі, яку ми їмо

Основними характеристиками гіперіндустріальної дієти є:

1.- Знизилось споживання «живої» або «сирої» їжі з високим вмістом «біологічної води», мало фруктів, овочів і овочів береться, часто денатурованих надмірним приготуванням, методами консервації або іншими агресивними кулінарними методами.

2. - Природна вода замінена безліччю безалкогольних напоїв, цукристі, газовані, з хімічними добавками та широким асортиментом алкогольних напоїв. У споживаній воді було виявлено кілька забруднюючих речовин, таких як антибіотики, пестициди тощо.

3. -Зернові культури були надмірно перероблені, втрачаючи статус "живого". Спадкові предки були вилучені, а їх генетичний матеріал модифіковано, замінивши їх на більш урожайні сорти. Вони позбавлені натуральної клітковини та зародків, які, оскільки вони містять білкові та жирові компоненти, роблять продукт прогірклим, а отже, можуть збільшити термін придатності та бути більш корисним для галузі.

4. - Глікемічний індекс продуктів збільшено, що надмірно підвищує рівень глюкози в крові, викликаючи збільшення рівня інсуліну після їжі та інші метаболічні зміни, що призводять до накопичення жиру в жировій тканині, а також збільшення прозапальних речовин у різних органах.

5. - Склад жирних кислот у раціоні був змінений. Поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти зменшились, а насичені жирні кислоти зросли. Всередині поліненасичених омега-6 збільшився (через збільшення арахідонової кислоти) і омега-3 зменшились. Співвідношення омега-3/омега-6 суттєво змінено, впливаючи на механізми, що регулюють запалення. У раціоні є надлишок арахідонової кислоти, яка є попередником прозапальна омега-6.

Промислове годування худоби призвело до того, що м’ясо містить дуже високий вміст насичених жирів, чого раніше не траплялося завдяки природному харчуванню, з якого їх годували. Жирних та жирних тварин, у яких більше кілограмів на одиницю, вирощують виключно для комерційних цілей.

Збільшився вміст жиру в продуктах харчування, або до них додали насичені жири, "транс" жири або інші штучні, ще недостатньо вивчені жири, які організм людини може погано переносити.

6. - Збільшено відсоток білка в раціоні, тому що хтось "випадково" сказав, що це була найшляхетніша частина їжі через її гіпотетичну структурну дію при утворенні тканин і нижчий вміст калорій.

У дослідженні АЛЬЗАЛМА Було підтверджено, що іспанські діти споживають в чотири рази більше білка того, що рекомендують міжнародні агентства.

Збільшення вмісту білка в їжі змінює кислотно-лужний баланс із тенденцією до підкислення внутрішнього середовища, що сприятиме виснаженню кальцію та збільшенню основних потреб.

Надлишок м’ясної їжі спричинює збільшення арахідонової кислоти, яка є попередником прозапальні ейкозаноїди які сприяють стійкому запаленню тканин.

Ферментативні системи організму не пристосовані до такої кількості білка, тому вони виробляються ферментативні блоки. Подібним чином, може статися перевантаження системи ниркової екскреції та втручання сторонніх білків у запальну та імунну системи.

7. - Багато поживних речовин денатуруються завдяки застосуванню нових промислових методів, ще недостатньо вивчені на молекулярному рівні. Такі як надмірне нагрівання, спричинене пастеризацією або перепіканням їжі або смаженням у фритюрі або нагріванням мікрохвильовими приладами тощо Ці модифіковані або змінені макромолекули можуть погано засвоюватися або використовуватися організмом, і, оскільки їх неможливо усунути, вони можуть "забруднити" його та викликати запальні або аутоімунні реакції.

Ми виділяємо переробку масел, які спричиняють втрату антиоксидантів та протизапальних речовин, які руйнуються або модифікуються, і можуть стати небезпечними, коли їх виробництво здійснюється при високих температурах.

8.- Збільшення споживання консервованих або нудних продуктів після того, як піддався консерваційним методам. Раніше природні консерванти застосовували в помірних кількостях, що дозволяло продовжити життя їжі, наприклад, розсолу, адобе, солінь, солінь, копченого, сушеного тощо. Але в даний час майже все нудно, втрачаючи при цьому велику кількість поживних речовин, змінюючи їх і перетворюючи бажано в енергетичну їжу.

9. - Біодоступність мікроелементів не оцінюється та його засвоєння травною системою. Сіль стала універсальною приправою, без її зручності була чіткою, а тим більше рафінованої солі, якій було видалено деякий вміст мінералів та додано хімічні добавки. Співвідношення натрій-калій не враховується.

10.- Хімічні продукти, що використовуються в сільському господарстві та тваринництві, а також кількість хімічних молекул, що додаються в їжу, величезна, і, незважаючи на те, що вони вивчались міжнародними організаціями з нагляду, вони все ще є предметом обговорення серед експертів через їхню нібито причетність до хвороби західної цивілізації або "нашого часу".

Забруднення навколишнього середовища важкими металами, такими як свинець, ртуть та кадмій, призводить до денатурації ферментів та утворення нейропептидів, які причетні до дегенеративних захворювань.

11. - Генетичний вміст модифікований та маніпульований деяких продуктів харчування з метою підвищення продуктивності врожаю. Але багато аспектів трансгеніки досі невідомі, і є багато "голосів", що попереджають про небезпеку, яку вони можуть принести.

12. - Нарешті, що вже говорити про напівфабрикати та "фаст-фуд" що вони стали настільки модними сьогодні завдяки простоті доступу, їх дешевшому та комфорту, який вони пропонують.

Вони містять і є сумою всіх вищезазначених дискусійних моментів, з високим вмістом насичених жирів, зміненим співвідношенням омега-3/омега-6, високим вмістом білка, високим глікемічним індексом, низьким вмістом сировини та клітковини, високим вмістом рафінованої солі з велика кількість добавок і оброблена дискусійними методами.

Вони стали переважно «енергетичною» їжею, у якій мало якісних поживних речовин. За те, що вони цілком заслуговують на ім'я "Шкідлива їжа"

Ми вважаємо, що промислова еволюція останніх десятиліть таємно внесла важливі зміни в раціон, деякі з яких ледь помітні.

Споживання "сирої" їжі, типової для раціону наших предків Середземномор'я та наших предків неоліту та палеоліту, було значно зменшено, і їх замінили обробленими продуктами, простішими для консервації, які змінили частину свого початкового вмісту, втрачаючи значну частину його найбільш лабільні поживні речовини.

Розширено використання вогню та тепла як засобу переробки їжі, незалежно від можливого погіршення макромолекул їжі, ліквідації сапрофітної бактеріальної флори, а також знищення вітамінів та інших поживних речовин.

Підводячи підсумок, можна сказати, що в сучасній дієті 21 століття «швидкопсувна, сира та збагачена клітковиною» їжа з великою кількістю «біологічної води» та великим розмаїттям високоякісних поживних речовин зводиться до продуктів, які переробляються промисловість, "муміфікована", бідна якісними поживними речовинами, мало рослинних волокон, і вони стали принципово енергетичною їжею. "Паливна їжа".

Недарма поява Росії "Хвороби західної цивілізації", такі як запальні, алергічні та аутоімунні захворювання, поряд із величезною тенденцією до надмірної ваги, ожиріння та супутніх захворювань.

Гіперіндустріальне товариство харчується надлишком енергії с "Паливна їжа" які перетворюються у форму жиру, розподіляючи його по всьому тілу. Так само відбувається накопичення «бруду» або сторонніх речовин в органах людського тіла.

Незважаючи на рясне харчування, він ніколи не насичується, можливо, через неправильну конфігурацію метаболічних та ендокринологічних механізмів та "Клітинний голод", тобто на постійний запит клітин організму про поживні речовини високої якості.

Гіппократ Більше 2400 років тому він сформулював, що їжа - це ліки, які повинні відновлювати наш організм. Ця концепція їжі як ліків була втрачена протягом століть на користь Росії фармакологічна медицина, незалежно від важливих метаболічних, ендокринологічних та імунних змін, що відбуваються під час вживання їжі.

Існує безліч поживних речовин, які виділяються в процесі перетравлення їжі, яку ми регулярно їмо. Як ми не можемо взяти до уваги величезну кількість інсуліну, що виробляється продуктами з високим глікемічним індексом? Або величезну продукцію антитіл, що походять з продуктів харчування тваринного походження, таких як коров'яче молоко? Або зміни, спричинені арахідоновою кислотою в вироблення прозапальних ейкозаноїдів?, або відкладення насичених і трансжирів в адипоцитах?, або закислення внутрішнього середовища з виснаженням кальцію в кістках? і тисяча тощо.

Їжа - це справжній насос хімічних елементів із багаторазовою фармакологічною дією, який буде мати негайну та різноманітну дію на весь організм, тому знання її складу є надзвичайно важливим.

В даний час не здається, що наукове та медичне співтовариство серйозно поставилися до їжі, тому необхідно вдаватися до здорового глузду і харчуватися у звичному стилі, тобто традиційному або середземноморському/традиційному стилі, який після курсу Тисячі років воно осідало ті продукти, які, згідно з загальнолюдською мудрістю, підібрали для нашого виду.

Загалом, промислова їжа - це маленькі торпеди, які збираються вибухнути в наших кишках, повільно породжуючи те, що сьогодні називають "Хвороби західної цивілізації".