Найпоширенішою шкаралупою волоських горіхів є волоський горіх, проте ми споживаємо його менше, ніж виправдано. Здебільшого його додають у тістечка та асоціюють із солодким смаком. Зараз я приготував одну з основних страв грузинської кухні, що славиться своїми стравами з волоських горіхів, Харчо.

гурман

У грузинській кухні, багатій на смаки та страви, їсти без горіхів майже немислимо: її вживають в рослинні вершки, супи та з рибою.

Я полюбив грузинську кухню на місці минулого літа. Мій чоловік знову поїхав туди цього року, я отримала від нього в подарунок кулінарні книги. Я «подякував» за це, готуючи грузинську їжу впродовж тижнів.

-Це було так, ніби я не приїхав додому з Грузії! »- дипломатично сказав він. І я зрозумів це слово і на деякий час призупинив приготування грузинської їжі. Але пільговий період закінчився ... Незабаром я прийму свої інші горіхи, грузинські рецепти.

Інгредієнти: 50 дкг яловичини

Стаття 3 часник

2 дл консервованих очищених помідорів

жменька рису

Волоські горіхи мелені до 10 dkg штук

1 столова ложка суміші спецій хмель сунелі

Підготовка

  1. Очистіть цибулю і часник. М’ясо нарізане кубиками.
  2. Подрібнену цибулю обсмажуємо на трохи жиру. Додайте м’ясо і розмішуйте до вибілення.
  3. Додайте проколотий часник, помідори, сіль, перець і варіть, поки м’ясо майже не стане м’яким.
  4. Додайте рис і варіть. Потім ми змішуємо горіхи зі спеціями, додаємо трохи гарячого супу і знову вливаємо його в суп.
  5. Поваріть ще трохи, приправте чилі та свіжими зеленими спеціями.

Примітка: Харчо - популярна страва в Грузії, яку готують по-різному за регіонами. Цей рецепт характерний для західної частини країни, унікальний для Мінгреля.