Харчова алергія - це ненормальна імунна реакція на конкретну їжу, конкретну їжу. Це вражає приблизно 4 відсотки дорослих та 5 відсотків дітей.
Це проявляється по-різному - від найпоширеніших симптомів: чхання, свербіж в очах, нежить і закладеність носа, до стану, що загрожує життю - анафілаксія.
Анафілаксія є дуже сильною реакцією, яка ускладнює дихання, шокує організм, і якщо лікар не втручається якомога швидше або пацієнт не отримує першої допомоги у вигляді екстреного пакету, це може закінчитися трагічно.
Загалом існує щонайменше 160 продуктів, які потенційно можуть викликати алергію, Однак це спричиняє 90 відсотків випадків вісім основних алергенів: молоко, яйця, риба, ракоподібні та морепродукти, деревні горіхи, арахіс, пшениця та соя.
Ліків немає, уникайте алергену
На сьогоднішній день не існує ліків для лікування харчової алергії. Головне - уникати продуктів, які, як ви знаєте, викликають алергічну реакцію або пов’язані з цим проблеми.
Важливо, щоб ви вчасно знали та визначили алергічну реакцію та їжу, яка її викликає - часто це може бути у невеликих кількостях та в продуктах, про які ви б не придумали. Тому дуже важливо уважно читати етикетки харчових продуктів, які ви хочете придбати або з’їсти.
Уважно читайте етикетки
І навіть перед тим, як покласти їжу в рот. Однак зауважте, що їжа, яка «може містити» алерген, часто є проблемою для алергіків. Не сподівайтесь не включити його, але тягніться за товаром там, де ви впевнені.
Подібним чином, якщо ви знайдете інформацію про те, що продукт оброблявся на заводі, який працює з алергеном. Його сліди залишаються також на машинах та обладнанні, тому ви знову не впевнені у цьому.
Остерігайтеся непрямого контакту
Непрямий контакт з алергеном означає, якщо ми переносимо алерген з однієї їжі на іншу, які їсть алергік. Наприклад: пожирач алергії на пшеницю - це сир, який спочатку був у пшеничному хлібі.
Це також може трапитися під час чищення посуду або приготування їжі. Завжди необхідно прибирати кухню та інструменти, якими ми користуємось і Спочатку приготуйте без алергенів страву для алергіка - потім інші. І знову ретельно вимийте все.
Розпізнати симптоми алергічної реакції
Кожна харчова алергія повинна розпізнавати симптоми з самого початку. Харчова алергія найчастіше проявляється наступними способами:
- шкіра - свербіж, почервоніння, кропив'янка, набряк під шкірою, висип
- очі - свербіж, сльози, почервоніння, набряк навколо очей
- верхні дихальні шляхи - нежить, чхання, закладеність носа, осиплість голосу, сухий кашель, свербіж
- нижні дихальні шляхи - стискання в грудях, хрипи, задишка, кашель
- рот - набряк мови, клімат або губи, свербіж
- проблеми з травленням - нудота, рефлюкс, блювота, діарея, біль у животі, кров’янистий стілець
- серцево-судинні проблеми - швидкий або повільний серцевий ритм, запаморочення, непритомність, низький кров'яний тиск, втрата свідомості
- інший - скорочення матки, відчуття "наближається до кінця"
У разі алафілактичного шоку ситуація розвивається дуже швидко, і стан алергії погіршується практично з хвилини в хвилину. Кожен алергік повинен мати при собі екстрену упаковку від алерголога чи епіфена, яку він буде використовувати у разі потреби. Важливо, щоб навколишнє середовище також знало про проблему - допомогти алергіку та зателефонувати до швидкої медичної допомоги.