Загальна інформація
Тапакуло (іноді його ще називають шипшиною) - це смородиновий плід троянди, зокрема шипшини. Зазвичай він оранжево-червоного кольору, але у деяких видів він може варіюватися від насиченого фіолетового та чорного. Це типовий приклад цинородону.
Шипшина їстівна в сирому вигляді, що дає чудове джерело вітаміну С у свіжому вигляді після видалення волохатих насіння з ендокарпа і підходить для приготування джемів, консервів та желе. Це також поширений інгредієнт трав'яних чаїв, часто змішаних з гібіскусом. З цього лісового плоду готують суп у Швеції.
Шипшина також може витягти масло, яке цінується в парфумерії.
Її варення готують у Німеччині, маринуючи м’якоть з бульйоном з горіха, а потім подрібнюючи, перед змішуванням з цукром.
Під час Другої світової війни британським школярам було доручено збирати плоди шипшини. З цих фруктів був виготовлений сироп шипшини, чудового джерела вітаміну С. Таким чином, було замінено імпорт апельсинів, котрий запобігла морська блокада німецьких підводних човнів.
Користь для здоров’я вживання сиропу або сиропу з шипшини
Він має високий вміст вітаміну С: між 1700-2000 мг на 100 г сухого продукту та 400 г або кожні 100 мл сиропу, що робить його одним з найбагатших рослинних джерел цього вітаміну.
Містить вітаміни A, D і E, а також антиоксидант флавоноїди.
Як природний засіб йому приписують здатність запобігати інфекціям сечового міхура і, як кажуть, допомагає при запамороченні та мігрені. Відомі також його протидіарейні властивості, від яких походить вульгарна назва тапакуло.
Високий вміст таніну викликає запор.
Його олія для зовнішнього використання допомагає відновити стійкість шкіри завдяки своїм живильним і в'яжучим властивостям тканин.
В Японії вважають, що він дуже корисний для шкіри і готується у вигляді настою.