Алісія Реболло Санчес
Редис - це овоч, який належить до сімейства хрестоцвітних і має легкий пряний наліт, який полегшується в момент видалення червоної шкірки. Цей овоч свіжий і дещо гіркий, але він є багато корисних властивостей для організму. Існують різні типи редиски, серед яких на Заході найвідоміші - це руда шкіра з біло-чорним інтер’єром. Однак японська редька або дайкон є найбільш традиційними та улюбленими в азіатській кухні. Крім того, вони піддаються участі в соусах, рагу і навіть смузі.
Ідеальним сезоном для редиски є сезон весна/літо, точніше протягом травня, червня та липня (звичайно, що редис ми зустрічаємо лише в ці місяці року). Редис можна зустріти і взимку, але це не дуже часто якщо тільки ці овочі не вирощувались в теплиці.
Рослина пристосовується до будь-якого типу грунтів (глибоких, глинистих і нейтральних). Однак вона віддає перевагу помірному клімату, оскільки, як правило, вона краще розвивається в місці, яке переходить від 6 градусів до 30 градусів; особливо в кліматі від 18 градусів до 22 градусів, оскільки це буде оптимумом для його зростання.
Поряд із усім цим важливо знати основні цілющі властивості редьки, завдяки яким цей овоч стає овочем, що споживається з високим споживанням, оскільки він використовується для всіх видів страв: салати, супи, рагу та смузі.
Властивості та користь редьки
Властивостей і користі редьки безліч, хоча, на жаль, вони маловідомі. З цієї причини ця стаття розкриє всі ті переваги, які мають ці овочі, і це, безсумнівно, принесе користь здоров’ю тих, хто їх споживає.
Допомагає печінці та запобігає раку
У ній багато глюкозинолатів, які є природними сполуками, відповідальними за пряний смак редиски. Але ці компоненти не тільки додають пікантності смаку редиски, але й деяким переваги глюкозинолатів є те, що він здатний збільшити вироблення жовчі і допомагає спорожнити жовчний міхур, що робить редьку чудовою їжею, щоб допомогти печінці, коли вона перевантажена.
Крім того, однією з основних властивостей глюкозиналатів є їх роль проти раку, і полягає в тому, що споживання цього овоча має дуже хороші властивості запобігати захворюванню. Подібним чином редька містить детоксикуючі агенти, які називаються сульфорафаном чудові інгібітори, доведені, зокрема, при раку передміхурової залози, товстої кишки, молочної залози, яєчників.
Допомагає при схудненні
Редис в основному є одним з овочів, в якому найбільше води, що робить їх дуже низькокалорійними. Крім того, редька - це овоч, багатий клітковиною, що допомагає травній системі та кишковому тракту нормально функціонувати. Так само, клітковина допомагає підтримувати стан наповненості шлунка відразу після його споживання, змусити нас менше їсти і, отже, худнути, а також допомагати тим, хто має проблеми із запорами або у кого є порушення в роботі кишкової флори.
Крім того, редька містить вуглеводи, що не засвоюються клітковиною, завдяки чому наше тіло залишається виснаженим, нормально функціонуючи, що допомагає підтримувати здорову вагу. Так само ці овочі допомагають уникнути відчуття печіння при сечовипусканні. Це пояснюється тим, що редис є природним сечогінним засобом, який очищає нирки та сечовидільну систему, знімаючи запалення.
Багатий вітамінами та мінералами
Цей овоч забезпечує вітамінами групи В і С (навіть більше, ніж багато фруктів, таких як апельсин, що досягає 25% вітаміну С, який ми повинні споживати щодня), і мінерали, такі як магній, залізо або калій, які ідеально підходять для нормальної роботи центральної нервової системи. У ньому також є йод, що дозволяє щитовидним залозам нормально функціонувати.
Так само, маючи стільки вітамінів та мінералів, він зміцнює імунну систему, завдяки чому цей овоч допомагає лікувати простудні захворювання, напади алергії та покращувати астму. Зі свого боку, вітамін С сприяє відновленню тканин і судин, підтримка міцних зубів і кісток. Вітамін С допомагає боротися з хворобами та рятує клітини від руйнування вільними радикалами. Це пов’язано з великою кількістю антиоксидантів у цьому овочі, який допомагає боротися з усіма видами хвороб, включаючи рак, проблеми з серцем та інфаркти.
Сечогінні властивості
Цей овоч дуже популярний завдяки своїм сечогінним властивостям, і цей овоч сприяє виведенню пісок і каменів з нирок і жовчного міхура, що робить наш організм очищений і те, що регулярний прийом редьки допомагає запобігти появі целюліту.
Сильний антиоксидант
Завдяки великій кількості води, редька є сильним антиоксидантом, завдяки чому прийом цієї їжі служить організму для позбавлення від токсинів. Крім того, він запобігає старінню шкіри та є великий союзник для виробництва еритроцитів, що робить його дуже корисним для імунної системи.
Детоксифікуйте своє тіло
Є кілька досліджень, проведених на редисі, які стверджують, що цей овоч містить у чотири рази більше глюкозинолатів, ніж інші іспанські редиски. Це означало б, що прийом цих овочів збільшив би процес детоксикації організму, особливо це було б підвищена здатність до детоксикації ферментів та токсинів у кістковому мозку, індукована DMBA.
Це хіміопрофілактика
Показано, що рослини редьки, включаючи коріння, листя та екстракти, є високоефективними хіміопрофілактичними засобами. Тобто ця рослина здатна пригнічувати ріст одних клітин і загибель інших, що змушує приймати цей овоч бути ефективним хіміопрофілактичним засобом, оскільки він здатний запобігати раку в клітинах і навіть зменшувати і закінчувати його.
Харчова цінність редьки
-
Ккалорії: 17,26 на 100 мг