Сири Фета містять калорії та поживні речовини

Зміст цієї статті

поживні

Сир фета - грецький сир із ЗНП (Захищене позначення походження), виготовлене з овечого та козячого молока, у цій статті ми побачимо його харчові цінності, основні характеристики та спосіб його споживання.

Фета є найвідомішим з грецьких сирів, виготовлених з свіже овече та козяче молоко. Відсоткове співвідношення між двома видами молока, як правило, становить 80% овечого та 20% козячого молока.

Сир фета Це витриманий, смачний і солоний сир, він має характерну консистенцію напівтвердої пасти, з невеликими отворами і компактний, з помітно білим кольором і без зовнішньої шкірки.

З точки зору органолептичні, це справді "інтенсивний сир", оцінений любителями сильні аромати і смачно.

Грецьке слово «фета"Засіб" скибочка "і, власне, сир, про який йде мова, перетворюється на великі прямокутні порції, які потім діляться на більш-менш великі скибочки, як для споживання, так і для збуту.

сир фета Грецька мова - це продукт із ЗНЗ, вже більше десяти років Європейський Союз визнає свою торгову марку "захищене позначення походження", тому назва "фета»Може використовуватися для грецького сиру, виготовленого за традиційним виробничим процесом у Греції.

Як виробляти сир Фета

Сир фета є продуктом коагуляції козяче та овече молоко. Перший отриманий сир поміщають у прямокутні форми для фази продувки.

Потім сири солять на поверхні, укладають у дерев’яні ємності і посипають розсіл.

У цей момент настають фази дозрівання, перша триває 15 днів, а друга триває близько 30 днів.

До сиру фета консерванти не додаються, це суміш води і солі, розсіл, який захищає сир розвитку мікроорганізми та цвілі.

Харчові цінності фети

Сир фета, Як і всі зрілі сири, це досить калорійна їжа: його енергетична цінність на 100 г становить близько 260 ккал і містить 14 грамів білка, 21 грам жиру і лише 42 грами вуглеводів.

Давайте детально розберемо харчові позначення фета:

  • Енергія 264 ккал
  • Вуглеводи 4гр з яких цукри 4гр
  • Жир 21г
  • Холестерин 89 мг
  • Білок 14 гр
  • Харчові волокна 0гр

Білки фета легко засвоюються, оскільки процес виробництва включає частковий гідроліз казеїнів і, отже, збільшення їх розчинної фракції.

Ці білки мають високу біологічна цінність і вони багаті на незамінні амінокислоти.

Жири в основному насичені, а також містять певну кількість холестерин 89 мг на 100 гр сиру.

Однак його вміст обмежений щодня здоровою дорослою людиною, яка стежить за збалансована дієта і ведучи активний спосіб життя, ви повинні споживати близько 300 мг холестерину з їжею.

Овече та козяче молоко використовується для виготовлення сир фета має вміст лактози, порівнянний із вмістом коров’яче молоко, так що сир фета не підходить людям з непереносимістю лактози.

Що робить фета Цей сир споживати в помірних кількостях, перш за все, його високий вміст солі, 100 гр фета містять 1116 мг натрію.

На практиці половина рекомендованої добової кількості. Йдеться не про відмову від споживання цього сиру, а про те, щоб уникнути засолювання інших їжа З того самого їжа.

Фета, як інші стиглі сири і напіввилікуваний, це хороший інгредієнт для збалансованого харчування.

Відповідно до здорової моделі середземноморської дієти, 50 грамів сиру повинні бути основним джерелом білка та жиру приблизно в 4 прийоми їжі на тиждень.

Як подавати та насолоджуватись у повній мірі

Фета Це солоний сир, який можна використовувати в різних заготовках. Високий вміст солі також може бути перевагою на кухні.

Особливо при подачі фета в салатах або з простою Томатна паста. Обидві страви можна готувати без солі сир фета пластівці, в обох випадках, стануть відмінним рішенням для забезпечення смак.

Ми всі любимо останній укус морозива, але хімік з Утрехтського університету пояснив Детальніше

Авокадо: калорії, харчові цінності та рецепти Авокадо - тропічний фрукт з цікавими харчовими якостями, сьогодні ми відкриваємо його характеристики Детальніше

Оскільки використання воку Вок є ідеальним рішенням для здорової та швидкої кухні, для приготування Детальніше

Як приготувати картоплю Картопля, смажена, запечена, варена або пюре, багато способів насолодитись одним із Детальніше