кукурудза Це злак, і як такий, він складається переважно з вуглеводів, приблизно 10% білка та мінімальної кількості жиру, крім того, що містить клітковину, вітаміни та мінерали.
Кукурудза, кукурудзяний крохмаль, отримують при вологому подрібненні жовтої кукурудзи і міститься в групі злаків та похідних. Це дуже тонкий білий порошок, складений із складних вуглеводів, легкозасвоюваний та джерело енергії. Кукурудзяний крохмаль не забезпечує значної кількості білка або жиру, і в ньому мало натрію.
Він дуже корисний у харчовій промисловості, оскільки використовується як модифікований, так і немодифікований. Його функції включають здатність утримувати воду, викликати утворення гелів, згущувати рідини, забезпечувати текстуру та діяти як антикоагулянт.
повідомлення про вимкнену функціональність -
Майзена - чудовий союзник на кухні всіх будинків. Застосовується у багатьох приготованих заготовках, таких як соуси, креми, супи, каші та компоти, з функцією їх загущення. Крім того, це інгредієнт десертів та тістів, який, не змінюючи початковий смак препарату, надає йому гладку та гладку текстуру та консистенцію. Він також використовується для покриття м’яса, курки та риби, серед багатьох інших домашніх препаратів.
На кухні спеціальних дієт, таких як безглютенові дієти, це важливий інгредієнт. Це дуже корисно при приготуванні борошна та продуктів, придатних для людей, у яких діагностовано целіакія, чутливість до целіакії або клейкість на пшеницю, оскільки Майзена не містить глютену. Маїзена має природне походження, відновлюване джерело та сертифікована кошерним та халяльним.
Схожі повідомлення
Що таке клейковина?
Ви вже знаєте, що Maizena не містить глютену або без TACC. Але зрештою, що таке глютен і чому потрібно виділяти його у продуктах?