Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Поділіться харчовими властивостями та користю інжиру, дуже здоровим солодким задоволенням
Після сезону інжиру, наприкінці літа приходить один з найбільш середземноморських фруктів, вишуканий і ніжний, також дуже короткий сезон. інжир, зелені або фіолетові, вони є делікатесом, який високо цінували в давнину, цінували як за їх смак, так і за їх лікувальні та поживні властивості.
Ми вважаємо це плодом, хоча, будучи більш точним ботанічним, інжир - безпліддя, так само, як ананас або полуниця. На початку це свого роду мішок, в якому зберігаються квіти фігового дерева. Після запліднення він загущується, утворюючи м’ясисті «плоди». Плоди, власне кажучи, - це крихітні насіння. Всі ці особливості передаються його гастрономічним, а також харчовим якостям, перетворюючи інжир на маленьку коштовність літа.
Зазвичай їх розрізняють три великі сорти: зелений, синювато-чорний, набагато темніший за кольором. Зелений інжир найбільше цінується за те, що він, як правило, більш соковитий, ароматний і солодкий, із шкіркою, яку легше видалити. Однак за своїми властивостями всі вони мають практично однакові характеристики, також подібні до рис інжиру.
Харчовий склад свіжого інжиру
Відповідно до даних, зібраних Іспанською базою даних про харчовий склад (BEDCA), свіжий інжир забезпечує близько 70 ккал на 100 г. свіжого їстівного продукту. Отже, це дещо калорійніший фрукт, ніж, наприклад, яблуко (50 ккал на 100 г), персик (39 ккал на 100 г) або диня (27 ккал на 100 г), хоча його розмір набагато менший.
Інжир є джерелом вуглеводів, води та клітковини, а також вітамінів та мінералів
Як свіжа рослинна їжа, вона також багата водою (80,3 г на 100 г їстівної порції) і вміст жиру незначний. В основному він забезпечує вуглеводи (близько 16 г на 100 г), багатий природними цукрами із самих фруктів, а отже, хорошим джерелом енергії. Це також ситий, він містить 2,5 г загальної харчової клітковини, порівняно з 1 г дині.
Якщо 93% інжиру складаються з вуглеводів, ці 7% відповідають рослинним білкам, зокрема, це сприяє 1,2 г білка, кількість, схожа на банан, на кожні 100 г ваги. Як ми вже коментували, жири практично анекдотичні, виділяючи лише 0,21 г загальних поліненасичених жирних кислот.
Щодо вітамінів та мінералів, свіжий інжир виділяється своїм вмістом у вітаміні А та вітаміні С, з невеликими слідами вітаміну B-6 та невеликою кількістю необхідних амінокислот (ніацину, тіаміну та рибофлавіну).
Дуже цікаво ваше мінеральний внесок. Інжир є хорошим рослинним джерелом кальцію з 38 мг на 100 г їстівної порції калію (270 мг), фосфор і магній, крім невеликих слідів селену та цинку, що так, набагато менш доречно.
Властивості та користь інжиру
Враховуючи свій поживний склад, споживання свіжого інжиру як частина збалансованої дієти додає численні корисні властивості, як і вся рослинна їжа. Незважаючи на те, що його антиоксидантна сила також підкреслена, як захист від вільних радикалів та інших зовнішніх агресій, інжир є перш за все чудове джерело енергії, клітковини та води.
Його помірне споживання цілком сумісно з дієтами для схуднення, оскільки порція кількох одиниць не додає стільки калорій у свіжому вигляді, а також допоможіть нам почуватися ситими, можливість допомогти заспокоїти тягу до солодощів або клювати менш рекомендовані продукти.
Завдяки вмісту клітковини та води вони є хороший союзник проти запорів, вони можуть допомогти запобігти певним захворюванням, таким як рак товстої кишки, та сприяти нормальному функціонуванню травної системи. Так само його легко вживати, жувати та перетравлювати, якщо ви не страждаєте на гастроентерит або подібний стан.
Вони цілком підходять для людей різного віку, особливо рекомендується спортсменам або ті, хто практикує інтенсивні фізичні навантаження. Звичайно, людям із специфічними патологіями, такими як цукровий діабет або ниркова недостатність, доведеться стежити за споживанням і консультуватися зі своїм лікарем, щоб адаптувати споживання до своїх конкретних потреб.
Пам'ятайте, що сушений інжир втрачає багато води і вони концентрують усі свої поживні речовини, також помножуючи кількість цукру. Сушений варіант є набагато калорійніше, а також містить більшу кількість клітковини та мінералів. Тож вони є дуже енергійною їжею, ідеально підходить для занять інтенсивними видами спорту.
Таким чином, включивши свіжий інжир до нашого раціону на цей час, ми будемо додаючи багато поживних речовин корисний, крім насолоди від вашого гастрономічного задоволення. У солодких або солених рецептах є безліч способів поєднати цей вишуканий фрукт.
Поділіться харчовими властивостями та користю інжиру, дуже здоровим солодким задоволенням