Ми знаємо, що горіхи вже давно недооцінені через їх концентровану енергетичну цінність, проте вони можуть запропонувати нам цінні поживні речовини та потужні антиоксиданти. З цієї причини ми вирішили дізнатись трохи більше про сорти, які ми знаходимо на ринку, і на прохання одного з наших читачів (Gnac12), ми провели харчовий аналіз різних горіхів.
Для спрощення інформації нижче наведено таблицю з різними різновидами цієї групи їжа який показує його калорії, жири, гідрати, білки, клітковину та інші важливі поживні речовини горіхи.
Як відомо і видно з таблиці, горіхи мають високий вміст жири a, за винятком каштана, який має мало жиру і більший вміст вуглеводів.
З усіх жирів більшість становлять ненасичені жирні кислоти. В волоські горіхи та шестерні поліненасичені жирні кислоти переважають, тоді як в решті горіхів частка мононенасичені жирні кислоти.
Звичайно, ці значення наводяться на кожні 100 грам очищених і сирих горіхів, оскільки за допомогою цього процесу деякі харчові властивості можуть бути змінені. З цієї причини ми завжди рекомендуємо вживати фрукти в їх природному вигляді, без додавання жиру смаженням і без солі, щоб уникнути споживання великої кількості натрію.
Порція горіхів від 5 до 10 одиниць (30 грам) містить близько 100 ккал і пропонує нам велику кількість корисних поживних речовин для здоров’я. Тому ми можемо включати їх щодня замінюючи столову ложку олії і користуватися їхніми достоїнствами в салаті, як закуску або закуска кишеньковий розмір, який легко носити на собі, на торті, у соусах чи десертах.
Горіхи загалом можуть нас забезпечити багатьма мінерали цінний, антиоксиданти важливі як вітамін Е та селен, клітковина, білка овочі та жири, корисні для серця.