статус

В
В 		В

Послуги на вимогу

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття у форматі xml
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть цю статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Статистика доступу

Пов’язані посилання

  • Подібні в SciELO

Порівняти

Костариканський журнал громадського здоров’я

Версія для друку ISSN 1409-1429

Харчовий статус артистів класичного балету, столичний район Коста-Рики

Харчовий статус артистів класичного балету, столичний район Коста-Рики

Олена Мадрігал Рохас 1,
Ана Роко Гонзелес Уррутія 2

Отримано: 01.09.08 Переглянуто: 25.09.08 Затверджено: 11.03.08

Ключові слова: харчовий статус, балет, розлади харчової поведінки, жінки, Коста-Рика.

Головною метою цього дослідження було вивчити стан харчування артистів класичного балету з трьох найважливіших балетних академій, розташованих у районі Коста-Ріки. Учасниками дослідження були двадцять чотири дорослі жінки (від 18 до 30 років) вищого рівня балету. Три записи про їжу збирали у кожного танцюриста. Вимірювання зросту, маси тіла та складки шкіри було завершено. Зразки крові відбирали для біохімічного аналізу. Щільність кісток вимірювали подвійною енергією рентгенівських променів (L1, L2, L3, L4 тазостегнового та поперекового відділів). Ставлення, переконання та фактори ризику харчових розладів оцінювали за допомогою співбесіди та з використанням Тесту харчових відносин (EAT-26) та Інвентаризації розладів харчування (EDI). Загальне споживання енергії (1880 Ккал/д ± 448,3) було значно нижчим за дієтичні рекомендації, і лише ніацин та вітамін В6 споживались на оптимальних рівнях. Щільність кісток, гемоглобін та гематокрит знаходились у межах норми. Результати цього дослідження дозволяють припустити, що танцюристи з індексом маси тіла (ІМТ) ≥ 20 кг/м 2 мають більше гіпокалорійних дієт і великий ризик розладів харчування. Подальші дослідження необхідні для розробки стратегій покращення харчового статусу артистів балету.

Ключові слова: харчовий статус, балет, розлади харчової поведінки, жінки, Коста-Рика.

У нашій країні не існує професійного балетного колективу (наче це відбувається в сучасному танці), але через те, що він став дуже популярним в останні роки, невеликі академії виникли переважно в районі Метрополітен, в якому все більше дівчата та юнаки проводять частину вільного часу. Досвід показує, що, як і в інших видах спорту, не потрібно бути професіоналом, щоб страждати від травм або проблем зі здоров’ям, характерних для тієї дисципліни, яка практикується, тому важливо звертати увагу на населення, яке займається балетом, тим більше приймаючи беручи до уваги, що єдине дослідження в Коста-Ріці, яке включає деякі аспекти харчування, було проведене майже двадцять років тому (8)

Завданнями цієї роботи є вивчення стану харчування, а також дієтичної практики та переконань танцюристів класичного балету з трьох балетних академій з великим досвідом, розташованих у районі Метрополітен, з метою отримання вхідних даних, що дозволяють розробляти стратегії просування, профілактики та лікування проблем харчування у цій популяції.

Це дослідження є кваліфіковано-кількісним, воно поділяє характеристики з етнометодологічними дослідженнями, тоді як у кількісному полі воно є описовим, що цілком справедливо для цього типу населення.

До дослідження були включені всі студенти вищих рівнів або напівпрофесійні артисти балету, які досягли повноліття, щонайменше 7 років безперервної практики цієї дисципліни та не менше десяти годин на тиждень регулярного навчання, що належать до 3-х. з важливою національною траєкторією: молодіжний балет Коста-Рики, камерний балет «Ательє» та Академія класичного балету «Лайнінг Сін», розташовані в районі Метрополітен.

Танцюристи, які брали участь у цьому дослідженні, були віком від 18 до 30 років, середня практика - 11 років, щотижня - 18 годин. Як можна бачити на графіку 1, діапазон ІМТ становив від 17,4 до 22,7 кг/м 2, із середнім значенням 20,6 кг/м 2 ± 1,3. Лише чотири суб'єкти мали недостатню вагу (ІМТ менше 18,5 кг/м 2) (12).


При аналізі відсоткового вмісту жиру за біомпедансом за формулою 7 шкірних складок було отримано в середньому 18,1% ± 3,7 та 19,2% ± 2,7. Всі значення знаходились в межах від 12% до 29%. Одинадцять танцюристів мали відсоток жиру нижче 17%.

Значення гемоглобіну та гематокриту були в межах норми. Денситометрію кісток проводили 18 людям (табл. 1) і лише 2 показали значення Z ? оцінка менше -2,0 SD, що вказує на "низьку щільність кісткової тканини для віку", згідно з параметрами Міжнародного товариства клінічної денситометрії (13).





На запитання, чи не хочуть вони змінити свою вагу, 13/24 зазначив, що вони хотіли б схуднути, десять залишились задоволеними, і лише один хотів її збільшити. Дізнавшись про коментарі своїх вчителів щодо ваги, 10/24 розглядаються як балерини із зайвою вагою.

Усі танцюристи з ІМТ ≥ 20,0 кг/м 2 (крім одного, 10/24) вважалися надлишковими вагами як артисти балету і мали позитивні результати в будь-якому з підмасштабів EDI, 9 мали вагу та/або виміри більші, ніж розглянуті " адекватні "своїми вчителями, 7 визнали себе надмірною вагою і всі виявили бажання схуднути. Крім того, у 5 із 6 танцюристів, які показали високий ризик розладів харчування за даними EAT, ІМТ> 20,0 кг/м 2, як і у 2, які мали низький рівень щільності кісток для свого віку.

Результати гемопрофілю були дуже позитивними порівняно з іншими дослідженнями (7,20,21), де значення дуже близькі до нижньої межі. Що стосується щільності кісткової тканини, то значення подібні до інших досліджень (19,22), де було показано, що м'язова маса справляє незалежний і позитивний вплив на кісткову масу (19,23), оскільки фактори поживності, оцінені в це розслідування було недостатнім.

Що стосується харчових звичок, дієта, як правило, не дуже дробова, і щоб гарантувати адекватний рівень енергії під час фізичних вправ, слід виконувати п’ять-шість разів на їжу (27). Крім того, у години більшої фізичної активності споживається менше їжі, коли задокументована потреба в енергії, поживних речовинах та воді, щоб забезпечити відновлення та подальше відновлення (25,26).

Беручи до уваги рівень фізичної активності, споживання борошняної їжі є низьким (6 порцій/день), оскільки вони повинні споживати 8-10 порцій (10). Ця група продуктів харчування має низьку думку щодо союзу, оскільки є ті, хто вважає їх нездоровими або відгодованими, незважаючи на те, що вуглеводи - це перше джерело енергії, і їх слід вживати у більшому обсязі, коли кількість або інтенсивність фізичних вправ збільшується ).

На відміну від попередніх досліджень (14, 15, 29), не можна стверджувати, що досліджувані артисти балету представляють вірування або міфи як групу, яка впливає на їх раціон харчування (позитивно чи негативно) та впливає на їх здоров'я. Можливо, це пов’язано з тим, що в даний час вони шукають більш професійних думок, на відміну від попередніх досліджень, в яких жоден або дуже мало танцюристів не консультувався з ними (14,15). Однак думка викладача балету продовжує нести дуже важливу вагу.

Хоча це не може бути підтверджено (оскільки це не було встановлено як гіпотеза в цьому дослідженні), можливо, що для популяції досліджуваних танцюристів ІМТ 20 ≥ Кг/м 2 є фактором ризику розвитку харчових розладів.

Мета цього дослідження не перешкоджати практиці таких дисциплін, як танці, а навпаки, сприяти пошуку альтернатив, що забезпечують вирішення таких ситуацій, як раніше представлена, для поліпшення та підтримання здоров'я людей, та оптимізувати фізичні показники виконавців. Як остаточне роздум, важливо навчити вчителів балету питанням харчування та здоров’я, оскільки їх думка дуже важлива для артистів балету, а при розробці цієї дисципліни в середовищі ризику порушення харчової поведінки необхідно, щоб вони знали, як забезпечити відповідні рекомендації своїм студентам щодо такої важливої ​​теми, як харчування, і вони можуть розпізнавати ризикову поведінку та направляти їх відповідним чином.

10. Міністерство сільського господарства США (USDA), Центр харчової політики та просування. Шаблони споживання їжі. Моя піраміда. [Інтернет] 2005 [дата доступу 10 вересня 2006]; URL-адреса доступна за адресою http://www.mypyramid.gov/downloads/MyPyramid_Food_Intake_Patterns.pdf [Посилання]

11. Національні академії наук. Рекомендації щодо дієтичного споживання (ІРЗ): Рекомендовані норми споживання для людей, вітаміни. Рада з питань харчування та харчування. США: 2004. [Посилання]

12. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ). Запобігання ожирінню та управління глобальною епідемією. Звіт консультації ВООЗ з питань ожиріння. Женева: ВООЗ; 1997: 7-17. [Посилання]

13. Міжнародне товариство з клінічної денситометрії (ISCD). Текст офіційних позицій. [Інтернет] 2007 [дата звернення 24 червня 2007]. URL-адреса доступна за адресою http://www.iscd.org/visitors/Offcial.cfm [Посилання]

15. Стенсленд. Так, Собаль. J. Дієтичні практики балету, джазу та сучасних танцюристів. J Am Diet Assoc 1992; 92 (3): 319-324. [Посилання]

16. Стокіч. Е, Срдіч. Б, Барак. О. Індекс маси тіла, жирова маса тіла та виникнення аменореї у артистів балету. Гінеколь Ендокринол 2005; 4 (20): 195-199. [Посилання]

17. Гергенроедер. А, Браун. Б, Кліш. В. Антропометричні вимірювання та оцінка складу тіла у артистів балету. Med Sci Sports Exerc 1993; 25 (1): 145-150. [Посилання]

18. Ван Маркен Ліхтенбельт. W; Фогельхольм. М, Ottenheijm.R та Westerterp. К. Фізична активність, склад тіла та щільність кісток у артистів балету. Br J Nutr 1995; 74: 439 ? 451. [Посилання]

19. Фома. Дж, Кіл. П, Хізертон. Т. Невпорядковане ставлення до їжі та поведінка студентів балету: дослідження екологічних та індивідуальних факторів ризику. Int J Eat Disord 2005; 38 (3): 263 ? 268. [Посилання]

20. Коен, Дж. Л., Потоснак, Л. Франк, О. Бейкер, Х. Харчова та гематологічна оцінка елітних артистів балету. Phys Sportsmed 1985 травня; 13 (5): 43-50; 54. [Посилання]

22. Квінтас М.Є., Ортега. Р. М., Лопес-Собалер. AM, Гаррідо. G та Requejo AM. Вплив дієтичних та антропометричних факторів та виду спорту, що практикується, на щільність кісток у різних груп жінок. Eur J Clin Nutr 2003; 57 (1): 58 ? 62. [Посилання]

24. Ейнсворт, В; Хаскелл, Ш; Віт, М; Ірвін, М; Сварц, А; Strath, S. та співавт. Збірник фізичних навантажень: оновлення кодів активності та інтенсивності MET. Med Sci Sports Exerc 2000; 9 (32): 498-516. [Посилання]

25. Американський коледж спортивної медицини, Американська дієтологічна асоціація, дієтологи Канади. Харчування та спортивна діяльність. Заява про спільну позицію. Med Sci Sports Exerc 2000; 2130-2145. [Посилання]

27. Rhein, S & Hoffman, C. Підживлення людської машини для оптимальної роботи. Тренер та спортивний директор. 1995 [Отримано 10 квітня 2007 з бази даних Ebsco] [Посилання]

28. Меза. Н. Харчові звички населення Коста-Рики. Коста-Ріка: програма CEN-CINAI, Міністерство охорони здоров’я; 2002. [Посилання]

В Весь вміст цього журналу, за винятком випадків, коли зазначено інше, ліцензується за ліцензією Creative Commons Attribution