Я нарешті знайшов ідеальний недільний день, щоб класифікувати фотографії страв дегустаційне меню elBulli що я тобі обіцяв. Так багато! Підемо до столу?

bulli

Написане меню - це те, яке ви бачите на головній фотографії. Нумерований та підписаний Ферраном Адріа. Не думайте, що підпис надруковано, всі деталі в El Bulli справжні. Стіл, непорочно білий. І починається синхронізована хореографія, в якій вони танцюють кухарі, офіціанти, сомельє, тарілки та пляшки.

Уявіть, що, на жаль, у той день, коли у вас заброньований стіл у ресторані, ви не в настрої. З парою страви-коктейлі вони вам подають, кавунову посмішку привертає до вас в пліс. На фотографії вище «Коктейль на подушці»; на дні, "Мохіто і яблучна флейта".

Обидва слабо алкогольні, освіжає і тане в роті. Я хотів би пояснити всі подробиці, але пост був би дуже довгим. На будь-яке запитання, яке ви хочете мені задати, я із задоволенням відповім у коментарях.

Ось кілька закусок: “Фісташкові пельмені"," Палички пармезану "та" пармезан макарон ". Равіолі є частиною страв, у яких їжа має рідку консистенцію, ніжне обгортання вибухає, коли ви кладете її в рот. Оскільки я сирник, я залишив тарілку чистою.

Італійські сирні палички, чітка точка. Макарон з пармезану, дуже ніжний як на смак, так і в пухку консистенцію. Темно-червоним кольором "Гібіскус і арахісова паличка"Це був один з моїх улюблених через контраст смаку.

Вони слідували оригінальному та ефірному "Оливкова олія чіп"," Корі тріски "та міні кривава Марія (фото в галереї зображень). На початку обіду один із офіціантів запитав нас, чи є якась їжа, яку ми не можемо їсти чи яка нам особливо не подобається. Я відповів, що тієї ночі я збирався спробувати все, навіть якщо вони принесли мені печінку або мозок (це було гірше, тому що вони принесли тарілку з ікрою та парові ельфи).

Ми всі знаємо, що одна з характеристик кухня ельБуллі Це порядок, якого слід дотримуватися в тій чи іншій страві. Наприклад, у "Дві варені креветки" (верхнє фото) інструкція полягала в тому, щоб з'їсти креветку, потім випити рідину з ложки, щоб закінчити з другою креветкою, посиленою на смак.

Також було замовлення під час прийому коктейлю “Перепели морквяні квашені” (галерея зображень). Маленькі курячі грудки заправляли чотирма різними соусами, їжте у вертикальному порядку.

Сукцесія пластин виконується в мовчазному ритмі між ними закусочні та кухня. Глобальне виконання 40 тарілок Це дуже точно, і ви повинні порадити, чи збираєтесь ви зробити перерву чи зробити дужки. Людям, які думають, що ці 4 години можна зробити вічними, я скажу їм, що вони пролетіли.

Наступного тижня я розповім вам про ігрові страви, зроблені в основному із зайця, десертів та ексклюзивного дизайну скульптурних плит. Перед прощанням я хотів би прокоментувати “Троянда перемогла з шинкою та динною водою". Я не знаю, яка пам’ять довговічніша: запах чи смак. Але я все ще маю смак страви, яку ви бачите на фотографії вище.

Виграш-тонні трикутники виготовляються з Пелюстки троянд А начинка - це желеподібна речовина з шинки. Цікаво, що явно пахло трояндами, коли ви нахилилися над тарілкою, але коли в роті смак шинки домінував. Картопляна магія! Я б випив дно своєї склянки та друзів, яких я супроводжував, з сильно ароматної динної води. Весь був смачний та оригінальна диня з шинкою.