Частини їжі, яку ми споживаємо, збільшувались з роками, часто приводячи до того, щоб їсти більше. Дієтолог Nestlé Анджело Ліберона дає цінні рекомендації харчуватися краще.

Різні дослідження показують, що за останні три десятиліття розмір порцій їжі зріс, що безпосередньо збільшує кількість їжі, яку ми їмо. На закінчення, розмір порцій може відігравати важливу роль у збільшенні ожиріння та надмірної ваги, що впливає на чилійців.
Дієтолог Nestlé Анджело Ліберона підготував опитувальник, який відповідає на основні питання, що можуть виникнути з приводу порцій, та важливість правильного управління ними у щоденному раціоні.

харчування

1.- Що таке порція?
Порція - це кількість їжі, яка дозволяє доставити певну кількість енергії та поживних речовин, таких як жири, вуглеводи, білки тощо. Існування порцій у кожній групі продуктів харчування дозволяє людині обмінювати одну їжу на іншу з тієї ж групи, забезпечуючи рівний або подібний харчовий внесок. Дієтологи та медичні працівники використовують порції, розробляючи дієтичні рекомендації таким чином.
У упакованих харчових продуктах порції, як правило, визначаються як пропонована кількість, яку слід вживати за один раз, беручи до уваги особливості споживача (наприклад, вік та стать), тип продукту та роль, яку він відіграє у щоденному раціоні. При визначенні порції споживачеві дається керівництво, щоб він міг споживати продукт відповідально та гармонійно разом із рештою свого раціону.

2.- Яка користь від їжі порційно?
Використовуючи порції у нашому повсякденному житті, ми зможемо мати кращий контроль над кількістю споживаної їжі та поживними речовинами, які вони доставляють, таким чином дієта може бути збалансованою, уникаючи надмірностей або поживності. недоліки. Крім того, знаючи порції, буде легше обмінюватися однією їжею з іншою і тим самим надати більше різноманітності раціону.

3.- Які фактори впливають на визначення порції?
Для визначення порції використовуються такі фактори, як:
Харчовий внесок їжі, група їжі, до якої вона належить, особливості споживача, на якого вона спрямована (наприклад, діти чи люди похилого віку, чоловіки чи жінки, здорові люди чи будь-яка хвороба тощо), звичка споживання тієї чи іншої подібної продукції.
Проблема полягає в тому, що цих вказівок іноді не дотримуються, і насправді на порцію їжі, яку ми споживаємо, впливають такі фактори, як форма страв, розмір, колір, зручність їх приготування, відчуття апетиту, той момент тощо.

4. - Як легко розрахувати порцію? (жменька, столові ложки, склянка/чашка)
Є деякі порції, які легко зрозуміти, оскільки вони ґрунтуються на домашніх вимірах, які всі ми знаємо, наприклад, 1 порція молока - це 1 склянка (200 мл), 1 порція фруктів - зазвичай 1 одиниця, 1 порція вареного рису 3/4 склянки, серед інших.
У упакованих продуктах харчування не потрібно розраховувати порцію, оскільки це детально викладено в таблиці поживних речовин продукту. Це ще одна причина, чому так важливо перевіряти харчові позначення харчових продуктів при покупці та споживанні.

5. - Які ризики пов’язані з невживанням їжі належними порціями?
Не вживаючи правильної порції, ми можемо потрапити до недостатнього або надмірного споживання деяких поживних речовин, що в короткостроковій і середньостроковій перспективі може призвести до втрати ваги або збільшення або навіть сприяти розвитку таких станів, як діабет, гіпертонія та інші хронічні неінфекційні захворювання.