М’ясне або м’ясне краще?
Стометрову рівну гонку розпочинають люди зросту Адоніса, тоді як марафонські дистанції здебільшого проходять жорсткі, худі спортсмени. Вони обидва бігають, проте їх дієти не однакові?
Дьордь Горват-Совати, консультант із способу життя
Створено: 01 серпня 2012 р. 10:51
Змінено: 13 серпня 2012 р. 11:12
Різниця полягає головним чином у споживанні білка. Середня потреба людини в білках приблизно вдвічі перевищує потребу спортсменів на витривалість: 1,2-1,4 г/кг маси тіла/добу, більша для сильних спортсменів, приблизно Він коливається від 1,4 до 1,8. На практиці це виглядає так:
70 кг, сидячий не спортсмен: 70 х 0,7 = 49 г білка
70 кг на довгу відстань: 70 х 1,3 = 91 г білка
Штангіст 90 кг: 90 х 1,7 = 153 г білка
Можна також без м’яса
Олімпійська чемпіонка Ріта Кобан, наша байдарка-байдарка живе на вегетаріанській дієті і була у відмінній формі під час змагань. Плавець Джорджа Ширілли на відкритій воді також дотримувався цієї дієти, але ми могли б також згадати колишнього бігуна з перешкодами Едвіна Мозеса або галопа Леруа Бурелла. Карл Льюїс, спринтер американського походження та стрибун на довгі дистанції, жив на більш жорсткій веганській дієті, коли здобув золото олімпійських чемпіонів та чемпіонів світу. Однак найсвіжіша новина - це те, що Серена Вільямс, яка сидить на сирій веганській дієті з початку цього року, виграла жіночу гру в одиночному та парному розрядах на цьогорічному турнірі у Вімблдоні.
Це означає, що спортсмен, який вживає лише сирі овочі, фрукти та горіхи, насіння, а також їжу та напої, виготовлені з цих інгредієнтів, не тільки впав би на полі, але й виграв турнір - і циніки все ж стверджують це. Звідки ці чудові спортсмени взяли достатньо енергії та білків для своїх чудових результатів?
Енергія не повинна бути проблемою: з швидко поглинаючих простих, але нерафінованих вуглеводів, які звичайною мовою називають фруктами. Проблема білка все ще зрозуміла для вегетаріанців, оскільки вони споживають молочні продукти, а іноді і яйця, які, як відомо, мають високий вміст білка. Але як щодо тих, хто сидить на рослинній дієті? Однак багато людей не думають, що зелені листові овочі є надзвичайно цінним джерелом білка. Наприклад, шпинат забезпечує майже половину калорійності у вигляді білка. Правда, калорій у шпинаті не так багато (низька калорійність), але як би там не було, більша частина надходить з білка. Крім того, перетравлення цих білків і перетворення їх на м’язовий білок людини вимагає від організму менше енергії, ніж білки тваринного походження.