Такі поживні речовини, як цинк, залізо або вітамін С, є ключовими для правильної роботи імунної системи. А ці поживні речовини отримують за допомогою дієти. Ось чому їжа відіграє вирішальну роль у захисті дитини.

Діана Льоренс

харчування

26 червня 2020 р., 22:02

Їжа відіграє важливу роль в імунній системі дітей і є дані, які пов’язують дефіцит харчування з підвищеним ризик зараження.

"В останні роки було помічено, що їжа відіграє роль у імунітеті ", - пояснює доктор Хосе Мануель Морено, координатор Комітету з питань харчування та грудного вигодовування Іспанської асоціації педіатрів (AEP) у своїй презентації "Вплив дієти на імунітет"

Взаємозв'язок між дієтою та імунною системою

Взаємозв'язок між дієтою та імунною системою це не просто і не прямо, пояснює лікар.

Насправді є три фактори, які взаємопов’язані:

  • З одного боку, поживні речовини, які ми отримуємо завдяки своєму харчуванню.
  • Для іншого, травна система дитини.
  • І, нарешті мікробіота кишечника.

Взаємозв’язок між цими трьома елементами з дитинства визначає сильну імунну систему.

кишкова мікробіота

Мікробіота кишечника визначається як сукупність мікроорганізмів, що живуть у кишечнику. Він має різні функції:

  • Обмін речовин. Мікробіота перетворює деякі поживні речовини, присутні в їжі, на нові поживні речовини, як правило, вітаміни.
  • Захист. Мікробіота блокує певні патогени, що містяться в раціоні.

13 продуктів, які піклуються про вашу мікробіоти

  • Імунна система. Мікробіота полегшує контакт імунної системи з антигенами з їжею, щоб вони згодом переносились. Таким чином, мікробіота "робить імунну систему зрілою", - каже доктор Морено.

До пологів, травна система дитини практично стерильна. З проходженням дитини по родових шляхах і з першого годування, бактерії колонізують кишечник.

Перший рік життя природні бактерії змінюються

Протягом першого року життя відбувається зміна різноманітності, різноманітності та кількості бактерій, як вказує лікар, "Вони дозволяють дозрівання імунної системи, захист від інфекції, захист від алергічних захворювань, та інші процеси стосовно здоров'я ".

Грудне молоко, перша необхідна їжа

"Одним з головних доказів про грудне вигодовування є те, що воно захищає від ризику зараження на першому році життя”, Говорить доктор Морено.

  • Грудне молоко - це динамічна рідина складається з різних елементів. Окрім лактози, білків, жиру та води, в грудному молоці є бактерії, складні олігосахариди, ферменти, фактори росту, імуноглобуліни, клітини ...

Лактація: передається Covid-19 через грудне молоко?

  • В даний час невідомо які елементи грудного молока мають прямий вплив у профілактиці інфекцій. "Це, мабуть, ціле", - каже лікар.

Конкретний склад залежить від кожної матері та кожного моменту. Ось чому доктор Морено наполягає на тому, що “Немає грудного молока, є материнське молоко для дитини, яке змінюється щохвилини".

Середземноморська дієта

Крім грудного вигодовування, добрих звичок слід дотримуватися протягом усього життя.

"Схеми харчування пов’язані з імунітетом”, Говорить доктор Морено.

Середземноморський режим харчування складається із способу харчування, який дотримується з часом, в умовах фізичної активності та перебування на сонці.

15 продуктів автентичної середземноморської дієти

  • Різні дослідження з характерними продуктами харчування в середземноморській дієті вказали, що він може мати переваги для здоров'я перед імунітетом.

Поживні речовини для зміцнення імунітету

"Суперпродуктів немає", - каже доктор Морено. Саме в поєднанні продуктів харчування в різноманітна дієта, де ми знаходимо суперпродукти.

Тим не менше, є продукти з більшим вмістом деяких поживних речовин, які мають більш прямий зв’язок з імунною відповіддю.

Ці поживні речовини містяться в продуктах харчування, які ми споживаємо регулярно, і їх потрібно поєднувати в різноманітному раціоні.

Цинк підтримує імунну функцію. У країнах з високим рівнем недоїдання, пояснює доктор Морено, було помічено, що використання розчинів для пероральної регідратації з цинком посилює імунну відповідь проти шлунково-кишкової інфекції.

Які продукти містять цинк?:

  • Молюски: устриці вони мають найбільшу кількість цинку. Мідії, краби та молюски також містять цинк.
  • М'ясо (нежирна яловичина, свинина, баранина та птиця).
  • Молочні продукти (сир, йогурт або молоко).
  • Жовток.
  • Овочі: нут, сочевиця.
  • Волоські горіхи.
  • Цільного зерна.

8 продуктів, багатих цинком

Вітамін С

Вітамін С є антиоксидантом, а антиоксиданти допомагають захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.

Які продукти містять вітамін С?:

Вітамін С міститься в продуктах рослинного походження:

  • Фрукти: особливо в Ківі, дині, цитрусові, полуниця.
  • Овочі: брокколі, Брюссельська капуста, цвітна капуста, червоний і зелений перець, шпинат або капуста - ось деякі з овочів, що містять найбільше вітаміну С. Для збереження вітамінів переважно їх готувати на пару.

Продукти, які допомагають перемогти літні застуди

Залізо

Залізо має важливе значення для нормального функціонування імунної системи, і спостерігалося, що його дефіцит впливає на реакцію організму на інфекції.

Які продукти містять залізо?:

Залізо присутнє в їжі у двох формах: гемі ​​та негемі.

  • Гемове залізо краще засвоюється організмом і присутній переважно в їжа тваринного походження, наприклад, телятина та птиця або морепродукти.
  • Негемове залізо присутній у овочі (сочевиця гарбанзос), горіхи (лісовий горіх, кеш'ю або фісташки, серед інших), насіння або зелені листові овочі як шпинат.

Поєднуючи ці продукти з іншими продуктами, що містять вітамін С, залізо краще засвоюється.

8 продуктів, які допомагають краще засвоювати залізо

Вітамін Е

Вітамін Е також є антиоксидантом, який допомагає захистити клітини від вільних радикалів.

Які продукти містять вітамін Е?:

  • Рослинні олії (особливо соняшникова, але також оливкова)
  • Горіхи такі як фундук, мигдаль або волоські горіхи.
  • Насіння
  • Овочі Як авокадо, спаржа, шпинат або брокколі.

Вітамін А

Вітамін А допомагає регулювати реакцію імунної системи. Доктор Морено пояснює, що добавки з вітаміном А в країнах з недостатнім харчуванням та високою поширеністю кору впливають на розвиток хвороби.

Які продукти містять вітамін А?:

  • Помаранчеві та жовті фрукти.
  • Овочі, такі як брокколі або шпинат, і більшість зелених листових овочів.
  • Їжа тваринного походження: яловичина, курка, індичка, риба та молочні продукти.

Якісна дієта в дитячому віці відіграє важливу роль у профілактиці захворювань у майбутньому. Звички, засвоєні в дитинстві, будуть важливими для того, щоб діти виросли здоровішими дорослими.